品种选择。种植者应选择适合浅水栽培，酥脆，白色，抗病虫能力强，纤维少，高产优质的莲藕品种。目前，主要有“白连特”和“齐亚头”等优质高产品种。
播前准备：整地和施肥。生产白莲藕通常种植在旱地池塘中。应该先耕种新的莲藕池，并牢固地建造山脊。播种前14天，按2500kg / 667m2的标准施用有机肥，并及时进行耙整。播种莲藕苗前1天，再次耙平地面，使池塘中的土壤变得泥泞和平整。对于连作的荷花田，为了预防病虫害，应彻底清除荷花池中的残留物。播种前14天，应施用100〜150kg / 667m2的石灰，或可将50％多菌灵2kg混合湿土用于喷洒和深井灌溉。施肥应符合NY / T394“绿色食品：肥料使用指南”的要求，而农药应符合NY / T393“绿色食品：农药使用指南”的要求。
莲藕的选择和消毒种类：1）莲藕的选择。选择藕芽强，2〜3节，0.5kg以上的莲藕。 2）保护莲藕。播种前1〜2d挖出莲藕。挖掘时要注意保护顶芽。用刀将莲藕切开，以免用手直接弄碎莲藕，以防止水进入莲藕孔而造成烂种子。 3）种藕消毒。播种前，先将噻吩甲酸酯可湿性粉剂800倍或50％多菌灵使用，将种子浸泡2-6小时，可有效预防苗木病害。
白莲藕种植：1）时间选择。在山东省，白莲藕的播种时间通常选择在四月下旬。 2）种植方法。种植时，为了实现均匀分布，应将莲藕的根横向排列，第一株的莲藕向左，第二株的莲藕向右。 3）种植密度。一般行距为2m，株距为0.8m。莲池周围的莲藕应向内全向，每667平方米需要约250公斤种子耦合。 4）种植方法。播种莲藕时，要开一个深约12cm的倾斜沟，将莲藕向下倾斜并倾斜地埋在泥浆中，然后将莲tilt稍微倾斜到水面以上，以提高土壤温度并促进发芽。种植莲藕时，水位不要太深，约6〜8cm。
藕田管理。幼苗生长期间幼苗的养分来源主要取决于莲藕中储存的养分，从而使顶芽发芽，莲生长。同时，必须及时清除水生植物，以增加透光率，充分利用光能并提高地温。水温。从种植莲藕到初生叶片出现水，田间的水位应保持在6-8cm，以提高地温并使莲藕发芽。做好追肥管理，第一叶出水后，每667m2施用1600kg有机肥和40kg过磷酸钙。从第一片站立的叶子直到莲藕满是莲藕池，每隔14天用喷雾器向植物喷水。
茎叶旺盛的生长期在此期间，莲藕的立叶继续生长，莲藕继续伸长，为莲藕奠定了物质基础。 1）灌溉。此时，水深应保持在20〜30cm。灌溉通常在下午的晴天进行。减少灌溉次数，减少频繁的灌溉次数。 2）施肥。叶子出现后，及时进行追肥，每667平方米施用1600kg有机肥料和30kg尿素。追肥前应放水使水深变浅，以提高肥料利用率。 3）触摸地面。 “接触地面”是指用手擦拭池底的泥浆，以疏松土壤和杂草，同时保持水面清洁。通常每14天接触地面一次，直到荷叶满满的莲藕池为止。触摸地面时，请避免折断鞭子并弄伤荷叶。
4）摘浮叶。莲藕种植三十天后，浮叶逐渐枯萎。这时，应除去浮叶，以使阳光可以渗入水中并帮助提高土壤温度。当有5至6片立叶时，荷叶被关闭并进入旺盛的生长期，而莲藕开始在地下生长。莲藕开花结实时会消耗部分养分。要及时扭转花梗，以减少营养消耗，但应避免使用花梗，以防止雨水入侵并引起疾病。 5）回藕。将即将伸出池中的莲花鞭转回去，使其朝指定方向生长。为了充分利用土壤肥力，应将叶片密密麻麻的荷花鞭莲到稀疏的地方。莲藕回操作应在下午进行，此时莲藕柔软且不易折断。恢复莲藕的间隔：成长期初期为1次/ 5d，高峰时期为1次/ 3d。荷叶满荷叶池后，应除去荷叶下的浮叶，以减少营养消耗并促进荷叶的形成。
莲藕期通常发生在叶子开始结实之后。此时，保持田间水位15-20cm。为了增加莲子的产量，可以增加传粉媒介的数量，以提高结实率和产量。通常在莲藕开花期，放蜂可以提高莲藕的产量。一盒蜜蜂通常可以控制2〜3.3hm2的莲藕。在释放蜜蜂的过程中，避免在周围区域喷洒农药，以引起蜜蜂中毒。
病虫害防治。防治原则：按照“预防为主，全面防治”的植物保护政策，突出农业防治和生态防治，根据经济原则协调物理防治和化学防治的应用，有效性和安全性。
病虫害监测科学掌握病虫害的发生情况，在此基础上，结合病虫害信息和病虫害发生因素，对病虫害的发生时间，发生次数和危害程度进行预测，以指导病虫害防治工作。
科学合理地使用药物生产绿色食品并不意味着禁止使用化学农药。有必要科学合理地交替使用农药。要选择生物农药和高效，低毒，低残留的化学农药，努力防治病虫害，控制农药残留。不超过标准。药物应符合NY / T393-2013“绿色食品：农药使用指南”的要求。喷洒时，应交替使用不同类型的全身性杀菌剂，交替使用防护性杀菌剂和生物农药，并应使用小体积的喷涂设备，例如喷雾器或静电喷雾器。
病虫害的防治方法。腐败病腐败病是莲lotus最大的疾病。主要的控制措施如下。 1）浸种。用25g / L氟地西尼悬浮100mg种子包衣剂，用水处理100kg莲藕，包被后浸泡1d。浸泡后直接种植。 2）化学控制。药丸按药土比1：300制成，露叶时撒入莲藕。在发病初期，喷500倍液的20％噻唑鎓铜悬浮液或500倍液的58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂，每7天喷一次，连续喷3次。由于莲藕叶子蜡质，应添加有机硅粘合剂以提高防治效果。
叶枯病是莲藕的第二大病害，通常喷施400倍的碱性硫酸铜溶液以预防和控制病害。在疾病的初始阶段，使用羟甲唑3000倍液或50％多菌灵可湿性粉剂800倍液喷剂进行控制，每7天喷一次，并连续喷两次。
在荷叶上出现棕斑病的病害将使患病的叶子局部干燥。总的来说，要进行合理的密植，以确保莲花田通风，轻便。避免在管理中局部施用氮肥，适当增加磷钾肥的施用量，以提高莲藕的抗性，减少病害的发生。在疾病初期，应使用75％百菌清1000倍液或25％多菌灵600倍液进行喷雾控制。
红景天收缩剂这种害虫损害幼叶，使患病的叶片萎缩甚至死亡。管道蚜虫也可以传播病毒性疾病。防治方法：清除野外杂草，保持合理的密度，确保通风和透光；该药物可以是蚜虫威的2500倍液，50％蚜虫威的2000-3000倍液或50％辛硫磷乳油 1000-2000倍液的喷雾。保护有益的天敌，例如蜻蜓，青蛙，蜘蛛和中国草lace。
摘荷叶莲藕成熟后，荷叶的作用可忽略不计，此时可以摘荷叶。通常，荷叶是在挖莲藕的当天早晨摘下的，每667平方米可产生约50公斤的干荷叶。
白莲藕产品的供货期很长。您可以从小树到清明2a挖莲藕。嫩莲藕的收获通常在秋天开始之前进行，而老莲藕的挖掘则在荷叶枯萎之后进行。挖前约10天，先沥干水，然后挖莲藕。挖出的莲藕不耐贮藏。温度高时，可以保存约10天，温度低时，可以保存30天。在储存过程中，莲藕关节必须完整，浑浊，连续且无损。莲藕产品不应堆得太厚或太紧。它们可以被荷叶或草覆盖。经常喷水以保持其凉爽和潮湿，避免发烧和发霉。
储存。莲藕应在清洁，凉爽和通风的条件下暂时存放，并应防止雨淋，日晒和冻害。莲藕应整齐地堆放，以防止挤压。莲藕短期贮藏时，应根据品种和规格分开堆放。在保持通风和散热的同时，桩不应太大。贮藏中的莲藕温度应保持在0〜4℃，空气的相对湿度应保持在85％〜90％。
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