曾经有一段时间,大街小巷到处都是卖糯米蛋糕的小店。每每路过,刚烤好的蛋糕香味扑鼻而来,总是引诱着我口流涌动。趁热吃,外焦里糯别有风味。可是,拿回家,让老爸尝,一切都归于平淡。
“这跟普通蛋糕有什么区别嘛?”老爸尝了一口,撇撇嘴巴,“商家就是爱打胡乱说,随随便便安个名字就涨价卖钱。”
“做生意嘛,总是要赚钱的,不然别人喝西北风呀!”我也顺手拿了一个尝了尝,真是如卸了妆的美女,少了一份惊艳。
“面粉好多钱一斤,鸡蛋好多钱一个,菜油好钱一斤?”老爸举起手里的一个小蛋糕,“自己做,只怕一个蛋糕的本钱够能做好几个好了。”
“人人都像你老人家这样想,那不晓得要倒闭好多的餐饮店。”哦,原来老爸主要是嫌别人卖的太贵了哦。我她不是不知道自己做划算,可是谁叫自己手残呢?
“自己动手丰衣足食,想加啥子加啥子,加点牛奶,肯定要香些嘛。”
“当真,家里还有几盒牛奶,再不吃过期。”我猛然想起来。
傻瓜糯米蛋糕做法
食材:普通面粉350克 糯米粉50克 鸡蛋3个 牛奶150ml
辅料:酵母4克 白糖50克 芝麻、盐、菜油少量
第一步,将酵母倒入温水中,搅拌均匀。
第二步,将鸡蛋打散。
第三步,倒入牛奶,搅拌均匀。
第四步,加入面粉、糯米粉和酵母水,搅拌均匀。
第五步,静置半个小时,面团自然膨胀成两倍大小,即可。
第六步,将少量菜油刷在电饭煲内胆上,撒上芝麻。
第七步,将面团倒入电饭煲内胆,表面尽量刮平,撒上芝麻,按下蛋糕键即可。
第八步,倒出糯米蛋糕。
正面软糯可口
底部焦香扑鼻
蓬松感足外焦里糯
温馨小贴士
第一,酵母的使用量需要根据气温酌量增减。气温低时,可以增加一点,气温高时,可以减少一点。
第二,家有调和油或者其它素油,都可用于刷电饭煲锅底,这一步只是为了防止粘锅,完全不会用生油味儿。
第三,如遇低温可以适当延长发酵时间。
第四,家人不喜欢喝纯牛奶,强荐推介用此方法,成品软糯甜香,微微有点奶香味。
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