原料:猪尾、黄豆、油菜辅料:葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角桂皮花椒草果香叶),下面我们就来聊聊关于香辣大骨汤的正宗做法王刚?接下来我们就一起去了解一下吧!

香辣大骨汤的正宗做法王刚

香辣大骨汤的正宗做法王刚

原料:猪尾、黄豆、油菜。

辅料:葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包(八角桂皮花椒草果香叶)。

锅中烧开水,下猪尾焯水约两分钟,捞出猪尾用温热的水冲洗干净,沥干水分。

锅烧热,倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入猪尾翻炒一下,加料酒去腥,加少许老抽,适量生抽,翻炒至上色均匀,倒入混合好的酱类,翻炒均匀。

倒入没过的热水,烧开后,转入高压锅中,投入料包,倒入黄豆,盖上盖子和高压阀,大火烧至上汽后,转小火压30-40分钟。

减压后,打开高压锅,如果有多余的汤汁,再开火收汁即可。