大蒜是我们生活中常见的食材,在我国已有2000多年的历史,据史料记载:大蒜从汉朝时期就已经传入我国,既可以食用,也可以药用,营养价值比较高。

小蒜和什么食材搭配好吃(大蒜配什么菜最好吃)(1)

很多人爱吃大蒜,不管是炒菜,还是吃饺子,吃面条,都会就上几瓣大蒜,味道妙不可言。不喜欢吃大蒜的朋友,却对大蒜的气味深恶痛绝,殊不知大蒜就是天然的杀菌剂,被称为“天然的抗生素”。

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我国有很多地方都种植大蒜,但是特别出名的却不多,经过网友评比,这4个地方榜上有名,看看有你家乡的吗?

一,山东金乡大蒜

金乡大蒜是山东省济宁市金乡县的特产,也是国家地理标志产品,常年种植大蒜约70万亩,年产量80万吨,出口到160个国家和地区。

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金乡大蒜出名,也有其独特之处,金乡大蒜个头大,味浓汁鲜,香脆可口,辣味纯正,并且还有抗霉变,耐储存等特点,大蒜含有蛋白质,尼克酸,以及镁,磷,铁,钾等20多种营养成分,深受百姓喜爱

二,河南中牟紫皮蒜

河南的紫皮大蒜被誉为“蒜中贵族”,河南中牟又有“蔬菜之乡”的美称,有着很好的地理条件,这里一年四季分明,气候温和,日照时间长,为紫皮蒜的生长提供了有利条件。

小蒜和什么食材搭配好吃(大蒜配什么菜最好吃)(4)

三,广西玉林香蒜

玉林香蒜是广西壮族自治区玉林市玉州区的特产,也是国家地理标志产品,玉林香蒜又称为玉林骨蒜,紫衣大蒜,口味香辣,肉脆多汁,有着独特的栽培方式。

小蒜和什么食材搭配好吃(大蒜配什么菜最好吃)(5)

四,陕西兴平大蒜

兴平大蒜是陕西省咸阳市兴平市的特产,具有全国农产品地理标志,大蒜种植历史悠久,产品远销日本,韩国等国际市场。

小蒜和什么食材搭配好吃(大蒜配什么菜最好吃)(6)

在国内的销售也非常不错,兴平大蒜的营养丰富,含有蛋白质,氨基酸,维生素C,以及多种微量元素。

下面再给大家分享3道用大蒜为配料做成的家常菜,喜欢自己动手做菜的朋友,有空可以在家里试一下。

一,【蒜蓉茄子】

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1.准备紫茄子一个,先从中间切开,分成两半,摆入盘中备用。

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2.锅中烧水,放上篦子,开大火把水烧开,水开后放入切好的茄子,开大火连续蒸8分钟。

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3.在这个时间,我们切一些辅料:蒜子几粒拍扁,切成蒜末,生姜一小块切成姜末,洋葱半个切成小粒,杭椒两个切碎,一起放入盆中备用。

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4.时间到了,取出蒸好的茄子,控去里面的汤汁,用刀尖把茄子内瓤划开,使茄子便于入味。

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5.另起锅添入少许食用油,油热后倒入配料炒香,加入蚝油3克,食盐1克,鸡粉1克,白糖1克搅拌化开调料。

小蒜和什么食材搭配好吃(大蒜配什么菜最好吃)(12)

6.添入少许清水,煮沸以后,勾入少许水淀粉,使汤汁变得粘稠,再淋入香油3克,简单翻匀,即可关火起锅,把汤汁浇在茄子上面,撒上小米椒点缀,美味即成。

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二,【蒜蓉花菜】

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1.准备有机花菜一颗,用手掰成小朵洗净,大蒜几个拍扁切碎,小米椒几个切成细圈备用。

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2.起锅烧水,水开后放入洗好的花菜,用勺子翻动十秒钟后,捞出控干水分。

3.另起锅添入少许食用油,放入蒜末爆香,倒入有机花菜翻炒几下,加入一勺鸡精,一勺食盐,翻炒三十秒后起锅关火,装入盘中,美味即成。

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三,【蒜蓉油麦菜】

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1.准备油麦菜一把,洗净后控去十分,然后切成两段,放入盘中备用。

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2.蒜子一小把拍扁,切成蒜末,青辣椒3个切成段,和蒜蓉放在一起,再放入几粒红干椒,几粒花椒备用。

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3.炒锅烧热加入少许食用油,放入蒜末和辣椒花椒爆香,炒出香味以后加入蚝油5克,翻炒化开,先下入油麦菜段翻炒一分钟,把油麦菜的根部炒熟再下入叶子。

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4.大火翻炒30秒以后开始调味:加入少许食盐,少许鸡精,改大火继续爆炒20秒,出锅前加入一点芝麻油增香,简单翻炒均匀即可起锅装盘。

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好了,今天的菜谱就分享到这里,您还知道哪里的大蒜比较出名?可以在评论区分享给大家,感谢您的阅读,我们下期再见。

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