小时候生活在农村，见过长辈经常会用红麻长老了之后来做绳子。不过后来用麻绳的机会越来越少，也很少见到了。后来工作在城市中，因为空气污染，周围同事不少人都咳嗽不停。一个同事说现在市场上流行一种叫麻叶的菜，清热止咳效果特好，价格还不便宜。见到这个菜后真是哭笑不得，这就是做绳子用的红麻的嫩叶。不过这种叶子确实有止咳平喘，散热通气的功效。今天就介绍一道炒麻叶，也回忆一下农村的味道。
炒麻叶
主料：麻叶
主料：
1.将麻叶去除老梗，水中加盐，烧开后放入麻叶，烫煮软熟后捞出，挤出多余的水分
2.锅中热油，温热后下入蒜末，出香后下入麻叶
3.稍加翻炒后加入普宁豆酱，点少许香油，炒匀后出锅即成
提示：这种做法需要用到普宁豆酱，如果没有的话可以不加，蒜蓉清炒味道也不错
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