备好食材:老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎;干辣椒切成斜片,滤掉辣椒籽后,同花椒混合;淀粉同适量清水混合,搅拌成水淀粉;,下面我们就来聊聊关于拌面汁制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
拌面汁制作方法
备好食材:老姜、大蒜、小米辣、小葱分别切碎;干辣椒切成斜片,滤掉辣椒籽后,同花椒混合;淀粉同适量清水混合,搅拌成水淀粉;
起油锅,放入郫县豆瓣酱炒香后,再放入干辣椒、花椒炒香;
倒入热水,再放入姜末、蒜末、小米辣煮开;
放入酱油、糖、醋,煮出香味;
调入盐,放入葱花,搅拌均匀;
调入水淀粉,搅拌均匀后,关火;
拌面汁做好了。