三伏天饺子就得吃这种馅，清爽多汁不油腻，一咬一大口，比肉还香！夏天吃包子不喜欢吃油腻腻的肉包子，最好的就是吃素馅儿的。不过素馅包子想要做的比肉馅还要好吃就很不容易了，小编今天给大家带来一种新的包子馅儿的做法。小编的这种馅儿，清香爽口比肉馅还要好吃多了。别看这是素菜的，这用了圆白菜、芹菜和虾米清爽美味，每次都要蒸上一大笼屉。喜欢吃包子的朋友们赶快试一试吧！这种做法比三鲜的馅儿鲜，比肉馅儿更香。喜欢小编的推荐就给一个收藏吧！
发面菜包子
By 冬儿妈妈
配料：
雪花粉 500克、酵母(干) 5克、白糖 15克、温水 250克、芹菜 适量、苤蓝 适量、虾皮 30克、黄酱 1勺、精盐 少许、味精 少许、玉米油 适量、小葱 适量
烹饪步骤：
1.大头菜和芹菜分别焯水剁碎
2.放入虾皮
3.放入黄豆酱
4.放入精盐和味精调味
5.放入葱花和玉米油
6.拌均匀即可
7.面发好揉搓排气
8.下剂
9.擀皮包馅捏成包子
10.摆入锅中醒20分钟
11.上汽蒸15分钟焖3分钟
12.特别清淡好吃
烹饪小贴士：
1、圆白菜的外表：建议大家挑选没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有明显化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹。建议大家主要挑选外表光滑，并且没有坑坑包包的为好的圆白菜。
2、圆白菜的颜色：普遍的圆白菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的圆白菜，会很新鲜的。
3、圆白菜的分量：这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。大家可以用手试试圆白菜的分量，如果感觉很软乎，没有什么重量的一定是存放很长时间的蔬菜了。建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。
大家喜欢吃什么馅儿？
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