民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！
导语：在地方特色菜中，往往会呈现出具有地域性的风格，豫菜在发展中虽然名声渐渐不及其他地方的菜，但是一些河南特色菜仍旧十分美味，无论是当做小吃还是正餐都能带来出色享受。就比如一道菜，是三个辣椒两个鸡蛋，加入半碗面粉制作而成，这道河南特色菜不容错过。
【面煎青椒】
食材：面粉、鸡蛋、青椒
配料：白酒
调味品：盐、白糖、生抽
时间：25分钟
【小猪烹饪教学】
1、将青椒进行清洗，之后将其切成小段，可以按照自己的喜好来进行处理，无论是辣椒圈还是条都可以。但是需要注意关注一定不要太大，因为需要有着更好的口感。
2、将切好之后的辣椒放在容器当中，同时将盐、生抽、白糖放入其中，但是需要注意及时将青椒当中的水分去除，不然在制作时很容易造成口感太多汁，味道不好，腌制的时间要保持10分钟左右。
3、将腌制好的青椒放在另外的容器中，并注意在里面放入两个鸡蛋，再加入适量的面粉，但是要注意将青椒搅拌均匀，让青椒可以在煎制的时候有着更好的口感。
4、起锅烧油，可以等到油温加热到7成热的时候，将青椒放入其中，最好保持小火慢慢煎制，通过晃动锅让其均匀受热。等到变成金黄色之后，加入适量食盐调味，最终就能够装盘出锅。
【小猪厨房必备诀窍】
1、青椒在准备的时候，可以切成不同的形状，因此这道菜其实并没有太大的要求。
2、制作的时候虽然是小火，但是还是建议大家频繁地进行翻炒，因为面团容易糊锅。
结语：在制作时也可以不用淀粉只用鸡蛋，口感上会偏软一点，使用面团能够让煎得更焦脆，各有优势，可以按照个人口感去进行调整，三个辣椒两个鸡蛋以及半碗面粉就能够做出一大盘。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
小猪的美食铺：坚持每天的美食创作，用心为大家提供原创的美食盛宴，每天吃啥找小猪，给你带来天南地北的美食！
,
