在江苏，兴化的大闸蟹是最早成熟上市的。江苏省兴化市是全国著名的河蟹生态化规模养殖基地，池塘养蟹面积达80万亩，年产量超过6万吨，进入兴化的乡村田野，随处都可以看到成片的养蟹池塘，非常壮观。
兴化养殖户韦新平，养蟹已经有十几年的时间了，9月21日早上7点多，他带着《消费主张》记者乘船进入蟹塘，进行今年的第二次捕蟹。
江苏兴化蟹农 韦新平：
“这个池塘，今年9月16日开始捕捞，比其他池塘要晚一些，为了让河蟹更成熟，长得更壮实，吃到嘴里面更好。”
因为刚刚开捕，目前捕捞上来的螃蟹还不算最大的，再等上十天左右，螃蟹要比现在个头更大，蟹肉更紧实。
江苏兴化蟹农 韦新平：
“我们这里有句古话，9月吃母蟹，10月吃公蟹，真正的螃蟹，再(过)十天左右就成熟了。”
从第一次捕捞和今天的捕捞情况来看，韦新平认为今年螃蟹肯定丰收，产量要比去年高，而且蟹的个头也更大。
捕捞上岸的蟹要先挑好公母，然后再到批发市场上售卖。根据消费者的需求，兴化市永丰河蟹交易市场的分拣师傅，把韦新平的大闸蟹详细的分成10个规格。按照重量的不同，每半两划分一个规格，每个规格差价是10元到30元不等。最终，韦新平200多斤蟹卖了9818元钱。
兴化市永丰河蟹交易市场，目前有近200户经销商入场经营，经营者大多是年经销河蟹50万公斤以上的大户。
9月21日上午九点钟，何志芳的店里已经摆放了很多从养殖户手上收来的螃蟹。何志芳说，今年中秋节前后的螃蟹价格比较高，而现在价格回落了30%左右。
9月21日当天，何志芳店中2两母蟹批发价为每斤32元，4两母蟹批发价为每斤97元，3两公蟹批发价为每斤19元，6两公蟹批发价为每斤92元。
在另外一家经销商处，一位老师傅正在挑选精品蟹，也被称为“挑红膏”。
精品蟹和普通蟹有什么区别呢？
挑蟹师傅：
“第一，看硬度，硬度够了，证明螃蟹已经成熟了。然后看肥度，像这个壳，明显两道线距离拉大了。”
这几年，精品蟹的客户需求量很大，主要销往高端饭店等场所。去年店内的精品蟹交易量在50吨左右，预计今年交易量会比去年还要高。
精品蟹的价格比普通蟹要高出多少呢？
江苏兴化大闸蟹批发商 李英：
“看（螃蟹）大小，四（两）以上公蟹，我们估计要加价（一斤）20元左右，五两公蟹，要加价到30元左右（一斤），像三两左右（螃蟹），加价10元到15元（一斤），比如今天三两母蟹48元（一斤），加15元，就是63元（一斤）。”
兴化市永丰河蟹交易市场负责人陈荣平介绍说，今年是兴化大闸蟹丰收年，目前每天销量150万斤左右，比去年增长30%左右，预计国庆节前还会达到一个小高峰，日销量将达到200万斤左右。今年兴化大闸蟹价格走势总体来看比去年略有上涨，中秋节前平均价在每斤50元，中秋节后每斤平均价格为40元。
播出通知
9月26日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2019金秋螃蟹消费调查（上）》，次日16:29重播，敬请关注！
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