炎炎夏日，绿豆汤是每家每户必不可少的饮品。常喝绿豆汤，能够起到清热解毒、防暑降温的作用。绿豆汤甘甜可口、老少皆宜，尤其是放在冰箱内冰镇之后，再拿出来喝的话，感觉全身的燥热感瞬间就被平息了。
夏天体内的水分流失得非常快非常多，人们需要大量补水才行。如果不喜欢喝白开水的话，绿豆汤就是再合适不过的饮品了，人人家中必备。
煮绿豆汤似乎是一件非常简单的事情，几乎没有人不会做。简单是简单，但是要想做好其实也需要有一定小技巧的，不少朋友表示自己煮出来的绿豆，总是硬硬的，怎么煮都不烂，不会像粥铺喝的那样煮开花。
这是为什么呢？到底要怎么做才能让绿豆轻松煮开花呢？上次咨询了一下粥铺老板，他告诉了我一种非常实用的方法，回家一试，果然没让我失望。朋友们如果也对这个问题感兴趣的话，一块来看看具体是怎么操作的。绿豆总是煮不烂？粥铺老板一般这么做，5分钟就能煮开花。
步骤一：首先我们将绿豆淘洗干净，然后放在碗里，加上适量的清水将其浸泡一段时间，放在温水中浸泡也可以，可以节省不少时间。
步骤二：等到绿豆泡软之后，我们把碗里的水倒掉，然后把全部绿豆放在一个塑料袋中，包好之后放入冰箱内冷冻保存。
步骤三：我们可以多准备几袋绿豆，放在冰箱里冷冻，以后用的时候随用随拿，很方便很节省时间。
步骤四：准备煮的时候就把冷冻好的绿豆拿出来，锅中放水，水烧开以后我们把绿豆放进去开始煮。水煮沸之后继续煮上5分钟左右，就能明显观察到，绿豆已经煮开花了。
喜欢喝甜绿豆汤的话，还可以往里面加上一些冰糖或白糖，一碗清凉解暑的绿豆汤就完成了，朋友们学会了吗？
为什么你的绿豆总是不能煮开花，原因就在于方法没用对，用对方法以后，5分钟就能让绿豆煮开花，又好看又好喝。夏天的绿豆汤是少不了的，朋友们赶快做起来吧。
烹饪小贴士：
把绿豆冷冻起来，煮的时候沸水下锅，这样温差变化非常大，绿豆表面也非常容易破损，更容易把绿豆煮开花。
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