在一些养殖场中，你或许会看到有的牛肚子侧面被挖了大洞，有人还会伸进洞里掏来掏去！这听起来如此残忍的做法是为何呢？
事实上，这种行为其实是在拯救牛儿们的生命。
胃胀气
相信大多数人都有过胃肠气的经历，有股气在肚子里无法排出，憋得整个人都不好了。
不过好在这种情况我们可以通过按摩、走动的方法帮助改善，过不了一会儿就好了。
但牛胀气就没那么幸运了。对于牛来说，胃胀气出现的频率就比人高得多，只要饲料不对劲或者牛暴饮暴食，就有可能发生。
胃胀气的牛肚子会鼓鼓的，它们只能大口大口地喘气，身体还在一阵阵的抖动。如果没有及时采取有效措施，那么牛很可能因胀气导致瘤胃被撑破而死亡。
过去的时候人们并没有特别好的办法，只能将手从牛嘴中伸进去，然后从牛胃中捞出一些饲料，并帮助排出一些气体。
严重情况下，人们还有用管状物直接给牛背上戳个洞，把瘤胃扎穿放气，但这么做很容易造成伤口感染。不管哪种方法，还是有很多牛因为牛胀气原因丧命。
反刍动物
牛之所以会出现胃肠气，是因为它们是反刍动物，一共有四个胃。
四个胃中最大的是瘤胃，牛在进食时会快速将植物吃进肚子里，等到了安全的地方时，牛会再将这些食物反刍到口腔中，再次研磨后再吃进肚子里。
瘤胃没有胃酸，所以这里有许多微生物，微生物会帮忙分解植物，把难以消化的纤维素等物质分解成容易消化的物质，可以直接被牛胃吸收。
不过微生物在帮助分解植物的过程中，也会产生大量的气体。
正常情况下，这些气体能被牛排泄出来，但如果牛食用了过多容易膨胀的饲料，比如：豆子，谷物等，就会产生过量的气体。
排不出的气体就会引发瘤胃胀气，甚至可能将瘤胃撑爆。为了挽救可怜的牛儿们，科学家发明了这种给牛身上开洞的解决方法。
胃造瘘
牛身上开的这个洞实际名叫“胃造瘘”，又或者可以将其称为瘘管手术。这种方法不仅可以保证牛发生胀气时能够及时排出气体，还能够随时观察牛胃中的食物消化情况。
通常实施这种手术的对象为奶牛，一般会选在奶牛的第13根肋骨后面，开孔的位置选择在瘤胃上。
使用消过毒的手术工具在牛身上进行开孔，然后切开一部分瘤胃，并将塑料环安装在牛瘤胃与皮肤上。
开孔之后，人们可以将其他健康牛瘤胃中的食物转移到病牛体内，健康牛瘤胃中的微生物可以帮助病牛重新建立微生物群，恢复健康。
人们也可以定期通过牛孔检测牛的消化情况，一旦发现情况不对，就可以立即调整，减少了牛患病的概率。牛在患有其他疾病时，也可以直接将药物放入到瘤胃中。
牛身上开孔虽然看起来很可怕，但现在的瘘管手术已经很成熟，一般来说，术后一个星期牛就能恢复，对日常生活没什么影响，最重要的是免于它们受胃胀气的痛苦。
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