导语：民以食为天，安全是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起；安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。
人人都需要安全的食品，人人都要维护食品安全。任何食品都有一定的保质期，保质期过了之后，可能会出现营养成分降低。
或者是出现食物变质，会出现颜色改变或者是味道改变。但是有一些食物是是没有保质期的，你知道有哪些吗？下面一起了解一下吧。
保质期有什么作用？保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。人们所熟悉的保质期其实主要有两种名称，一个叫作最佳食用期，另一个叫最短适用日期。
最佳食用期是在这段时间内食物的品质是最好的，如果已经超过这个时间，但是色、香、味没有改变，仍然可以食用。一般食品的保质期，不仅仅涉及时间这一单一维度。
还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。其实，保质期只能作为参考标准，我们的嗅觉和味觉同样是辨别食品是否安全的有效方法。
1.干木耳、香菇等菌类
适当食用各种菌类食物对健康大有裨益，不仅有利于提高肠胃蠕动能力，而且有利于增强免疫系统抗氧化活性。常见的干货类菌菇包括木耳、银耳及其它菌类。
这种干货储存法不仅方便保存，而且还有利于食材保鲜，为身体补充必要的营养素。需要注意的是，在食用前，用热水泡发后再进行烹饪即可。
2.固体糖
固体糖类结构内部水分少、渗透压强，不利于微生物生长，不易污染，因此不容易变质，也没有“保质期”。
但是糖容易吸收湿气，如果放置不当，性质改变就会被微生物污染。如果放在阴凉环境下，避免高温、高湿环境，一般能保存很长时间，建议尽量将糖放在密封的容器中储存。
3.蜂蜜
蜂蜜深受人们的青睐，因为它的营养价值非常高，美味甜美。尤其是里面所含的多种蛋白质、氨基酸以及维生素B，都能够起到身体免疫力，增强机体恢复功能的效果。
值得一提的是蜂蜜没有保质期，只要你保存在阴凉环境中就可以，当然前提是你购买的蜂蜜是真正的蜂蜜，不是人工制作合成的。一般情况下天然蜂蜜能够放很长时间，根本不用担心它会坏掉。
4.豆子类
豆子类属于五谷杂粮当中的粗粮，比如红豆、绿豆、黑米、薏米等等。这些食物只要保管得当，不放在阴凉潮湿的地方是没有保质期的。
大家可以将这些食材放在塑料桶当中，这样拧紧盖子可以长时间储存，不过在夏天的时候。尤其是南方地区，到了梅雨季节，要拿到太阳底下晒一晒，防止生霉。
5.酱油
在烹饪菜肴的时候酱油是我们绝不能少的调料，特别是烧制肉类食物时，酱油有着不可或缺的调色功能。有了酱油菜品的颜色才能更加好看光亮，才能让食客更加有食欲。
其实酱油是特别容易保存的食品，有的老手艺人在制作酱油时，也说过酱油是越放越醇香的，因此酱油放置得当是不存在保质期的。
6.白酒
国家质检总局和国家标准委已经规定了，2006年10月1号后生产的10度以上的饮用酒就不用标注保质期了。而且不光是白酒，只要超过了十度，红酒啤酒黄酒都可以不用标注保质期。
白酒是一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得，放的时间越长，酒的香味越浓厚。
但是酒的存放是有要求的，如果酒的存放方式是合适的，那应该就是没有问题的。而且有一部分酒放的时间越长，价值就越高。
1.冰箱冷藏冷冻法
现在家家户户都有冰箱，冰箱已经成为大家必备的家电之一。冰箱分为冷藏室和冷冻室，所以平时不管是什么食物，在吃不完或者需要储存的情况下，都可以放入冰箱进行冷藏或者冷冻。
冷藏一般时间较短，3~5天之内需要吃完，而冷冻则时间会比较长，放上几个月甚至半年左右都不要紧。所以短时间不吃的食物放到冷藏室，而长时间不吃的食物放到冷冻室。
2.蔬果吸干水分
蔬果储存时保持干爽无水分放入纸巾，可以延长保鲜时间蔬果在放入冰箱冷藏储存前。要沥干水分保持干爽，放入保鲜袋后再放入几片厨房纸巾。
纸巾有助于吸收蔬果残留的水分，使食物有较为稳定的湿度始终保持食物的新鲜度。可延长蔬果的保质期，避免食物过早腐烂变质。
3.常温保存
这种保存方法比较适用于一些加工肉类食物的保存，比如说腊肉或者是一些香肠之类的肉类食物，这些食物当中都会含有着大量的盐分。
就算是放在一个常温环境当中保存的话，也都不容易变坏，并且像香肠一类的肉类食物里面会含有着一些防腐的成分。
在保存这些食物的时候只需要注意通风，并且避免阳光照射就可以了，其他的大家完全不用担心。
4.储存大米
储藏大米时，先将容器充分干燥，再装进大米，盖好盖。量小时可用可乐瓶装，放在干燥、通风处，避免高温、光照。
大米久存易劣变，劣变大米色泽变暗，香味消失，出现糠酸味，酸度增加，米饭黏性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。
因此，建议家庭一次性购买大米不要过多，特别是在夏季。如果购买的是绝氧包装大米，开袋后要尽快食用。
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