天气越来越冷了，家里已经开始供暖了，家里很暖和，但出门就是刺骨的寒风，所有热乎乎的粥是早餐首选。我是一个地道的北方人，从小就是吃白米粥长大的，认知里面粥就是这样的。但是后来生活的半径变大了，开始接触到南方的各种口味的粥，一时间惊为天人，没想到粥也能如此多姿多彩变化万千，从此就迷上了各种咸味的粥。
香菇鸡肉粥是我做的做多的，鸡肉和香菇从来都是好朋友，一起煮粥也是好喝的不得了。煮香菇鸡肉粥非常简单，只要注意好这几点，就完全不用担心失败了。我自认是是一个业余的美食博主，但一日三餐还是喜欢简单省事的。这个鸡肉香菇粥非常适合秋冬季节，营养很高，香菇是秋天的天赐食材，煮粥滑滑嫩嫩的超美味。孩子也非常喜欢这个粥，早上能吃一大碗，暖暖和和的出门，一上午都元气满满。
【香菇鸡肉粥】
食材：鸡胸肉200克，香菇4朵，大葱5克，姜3克，盐适量，植物油少许，大米1杯。
做法：
1、一杯米清洗一下，放入砂锅里，一次性加入足量的水，盖上盖子。大火煮开，大约5分钟就煮开了，再转最小火，加入姜丝煮20分钟。
2、煮粥时候处理一下食材。香菇洗净切厚片，鸡肉切丝，葱姜也切丝。
3、鸡丝放入碗里，加入葱姜丝、少量生抽和五香粉，抓匀后腌制10分钟。
4、粥这时候已经很粘稠了，大米开花的状态，闻着有浓浓的米香，放入鸡肉和香菇再煮5分钟。
5、鸡肉很容易就熟了，关火后放入葱末，再淋少许芝麻油提香。
1、先煮白粥底，最后放入鸡肉稍煮即可，利用砂锅的保温性能就足够了。鸡肉嫩滑入味。
2、咸粥适合浓一点，既好喝还有饱腹感。
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