济南地区核桃高效丰产栽培关键技术
孙兆祥 咸德玲
核桃别名胡桃、羌桃，属于胡桃科植物，和腰果、扁桃、榛子并称为四大干果。核桃仁营养成分相当丰富，每100g果仁含蛋白质15~20g，且脂肪含量高，具备人体所需的磷、钙、铁等矿物质，对人体健康有利，成为倍受消费者喜爱的坚果之一。现今随着人们生活水平的提升，人们将核桃作为保健干果食用，使核桃的市场需求量增加，因此，只有全面系统地掌握核桃丰产、优质、高效栽培技术，提高核桃产量，才能保证市场需求。
1 济南地区核桃的主要栽培品种及苗圃地选择
山东省济南市章丘区适宜种植的核桃品种为‘香玲’和‘元丰’，所选择的苗圃地土壤应深厚且肥沃，质地松软，地下水位在 2.0cm以下且土壤含盐量较低。若为荒山坡地，则最好选择中下部阳坡或半阳坡，值得注意的是沙荒地、山顶和土壤瘠薄的盐碱地等均不适宜栽种核桃。
2 种子采集与贮藏
2.1 种子采集
核桃育苗主要以品种优良的实生苗木作为砧木，用于种子育苗的核桃在 9 月下旬至 10 月上旬采收为宜，确保种子充分成熟，提高发芽率。核桃种子采集后及时脱皮，摊在通风干燥处晒干，不可置于阳光下暴晒，否则会对种子活力造成影响。
2.2 种子储藏
核桃种子无后熟期，秋播种子一旦采收即可带青皮播种，而春播种子则需较长的贮藏时间，在 5℃左右环境下贮藏，可使种子保持较高活力，且播种前需将核桃种子进行浸种处理，常用方法包括冷水浸种法和冷浸日晒法。冷水浸种法主要环节是用冷水浸泡核桃种子 7~10d，每日均需换水，或把放置核桃种子的麻袋置于流水里，待核桃种子充分吸水膨胀裂口后，即可播种。冷浸日晒法主要是把经冷水浸泡的核桃种子放到阳光下晾晒，待多数种子裂口后即可播种。
3 播种、定植、补植
3.1 播种
播种于春、秋两季进行，其中秋播适宜在土壤结冻前完成，春播则在土壤解冻后即刻进行，通常采用春季播种较多。春季播种于每年的 3 月下旬至 4 月上旬，待地面温度回升至 3°左右时进行最佳，播种后覆土 9~12cm，播种量需根据种子大小、土壤等情况而定，通常干核桃播种量为 1 500~2 250kg/hm2，产苗量可达 90 000~120 000 株/hm2[2]。播种后每日浇 1 次水，保持土壤充分湿润，夜间盖草帘或使用地膜覆盖的方式进行保温。通常播种后 10~15d即可出苗。
3.2 定植
当核桃幼苗直径超过 1cm、高 80cm左右时即可定植。定植前需先将定植穴挖好，宽度、长度与深度在 0.8~1m之间，每穴施腐熟有机肥 20~40kg，定植前需在主根 20cm处、侧根 15cm处剪除烂根、伤根，置于水中浸泡半天，确保根系充分吸水，把苗木置于定植穴里，使根系舒展，分层填土踏实。然后在距地面 0.8~1.1m的位置将树枝剪断，应用塑料薄膜进行树干保护，利于新枝萌发，待气温回升后去除薄膜。定植后第 1 次浇水应浇透，并覆盖一层干土以利保墒，再覆盖一层地膜进行树盘保护[3]。
3.3 补植
待春季苗木萌芽展叶后，检查成活情况，未成活的苗木需及时清理，并选择适宜的苗木补植。
4 幼龄期核桃树栽培管理
4.1 肥水管理
为提高和保证核桃栽植成活率，在树体萌芽前，在每天上午 10 时前或下午 15 时后为树干喷水 1次，持续喷水 2 周。移栽当年的 7 月上旬和 9 月上旬追施磷酸二铵、尿素各 1 次，施肥量为 150~200g/株。从 5 月上旬开始，间隔半个月用尿素溶液与磷酸二氢钾溶液交替喷施叶面，连续喷施 3~4 次，并在 9 月中下旬施优质农家肥 75 000kg/hm2。若年降雨量超过 600mm，则可满足核桃全年的需水量；若降雨量不足，需根据具体情况进行灌水。春季结合施肥灌水 1 次，立夏后需灌水 2~3 次，秋季结合施肥灌水 1 次。
4.2 中耕除草
除草需做到有草就除、灌水后除草以及雨后除草，每年至少应除草 2 次，分别于核桃树开花后以及入伏前完成，以人工除草和化学除草为主。秋季落叶至冬季来临前，对核桃园进行深翻 1 次，可起到蓄水保墒的作用，同时还能使土壤里的虫卵暴露在地表而被冻死，有防控虫害之效。
5 结果期核桃树栽培管理
5.1 水肥管理
结果期核桃树施肥于春、秋时节进行，采取放射状施肥法。由树冠边缘不同位置着手，朝树干处挖4~8 条放射状施肥沟，保持沟长 100cm、宽 40~50cm，施基肥沟深 30~40cm，追肥保持沟深 10~20cm，施肥沟每年的位置不能一成不变，并根据树冠的成长而慢 慢向外 移。通常秋 季有机 肥的施 肥量为50~60kg/株，而春季氮磷钾果树专用肥的施加量为0.5~1kg/株。因核桃抗旱力不强，故灌水特别重要，若结果期土壤缺水，不仅会降低坐果率，还会影响核桃质量，因此在核桃树开花期、果实快速增大期等均需适时灌水。
5.2 整形修剪
核桃树栽培 3~5 年后进入盛果期，会萌发大量的枝条，所需养分也更多，应及时进行整形修剪。整形修剪通常在秋季落叶前进行。3~5 年生的核桃树需注重主枝培养，主枝选留时应选直立朝上的健壮枝条做中心干，于整形带里选择长势旺、方向好的壮枝作第一层主枝，并确保上下错开，层间距约20cm；4~5 年生的核桃树选留第 2 层主枝与第 3 层主枝，第 1 层主枝与第 2 层主枝层间距为 1.5~2m，第 3 层选留1~2 个主枝，和第2 层主枝层间距保持0.8~1m。此外结合修枝整形将枯死枝、并行枝和病虫枝剪除清理。
6 核桃树主要病虫害防控与越冬防寒措施
6.1 主要病害防治
6.1.1 核桃黑斑病 在雌花开花前后以及幼果期，按照 50mg/L的标准喷洒 1 次农用链霉素；生长期喷施 2~3 次 1:2:300 的波尔多液。
6.1.2 枝干腐烂病 一旦发现病斑应及时刮除，涂抹灭腐灵 40 倍液或过氧乙酸 10 倍液。
6.1.3 核桃炭疽病 及时将病枝、枯枝、落叶与落果进行清除并集中烧毁；注重改善通风条件，为核桃树提供良好的生长环境；发病期使用 40%的退菌特可湿性粉剂 800 倍液或 50%的多菌灵可湿性粉剂1 000 倍液、75%的百菌清 600 倍液、50%的甲基托布津 800~1 000 倍液喷雾防治，每隔 15d喷 1 次，持续用药治疗 2~3 次。
6.2 主要虫害防治
6.2.1 银杏大蚕蛾 银杏大蚕蛾应用 600~800 倍的苏云金杆菌 8 000IU/mg可湿性粉剂于幼虫孵化高峰期进行喷洒防治。
6.2.2 核桃举肢蛾 核桃举肢蛾使用辛硫 高氯氟1 000 倍液或桃小灵 1 500 倍液等在幼虫孵化期进行喷洒防治，间隔 7~10d喷洒 1 次，持续用药喷洒3 次。在成虫产卵盛期（通常在 6 月上旬至 7 月中旬）或间隔 10~15d，使用 50%的杀螟松 1 000~1 500倍液或敌杀死 3 000 倍液、20%的速灭杀丁乳油2 000~3 000 倍液喷洒树冠，防治效果极好。
6.3 核桃树越冬防寒措施
栽植 2 年以内的核桃树在入冬前用编织袋包裹树干以防寒，对于栽植 2 年以上的核桃树需在土壤冻结前进行树干涂白，采用的涂白剂配方是 6 份生石灰、0.5 份食盐、15 份清水，加适量黏着剂以及杀虫灭菌剂。运用涂白剂将树干涂白，可缩小枝干阴阳面温差，达到防寒、防病虫的作用。树枝嫩芽处应进行塑料袋包裹，把上部封口，下面应用橡皮筋扎口处理，预防枝条风干，使核桃的树干湿度得到维持，预防冻害。
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