人的口味可随着年龄的增长随之变化的。记得小时候我最厌烦的就是吃饺子和那些动物内藏。现在倒是喜欢吃了呢。尤其是 鸡胗，鸡心，炒肝，卤煮。。。。今天特意买了点鸡心搭配的青椒爆炒，味道特别好，
青椒炒鸡心是一道非常好吃的家常菜，做法很简单，很容易掌握。而且鸡心含有很多微量元素，对于孩子的成长发育是非常有用的。鸡心具有滋补心脏、镇静神经的功效。还能够益气养血，特别适宜肤色没有光华，手脚冰冷的人群，尤其是女人要常吃，改善皮肤，让面色红润有光泽 。
主料；鸡心 250克、尖椒 1枚
辅料；葱姜蒜，料酒 酱油 盐 糖 耗油 白胡椒粉
做法；
1 鸡心和尖椒。
2 尖椒洗净去掉籽，切成块。
3 把葱姜蒜切碎。
4 鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
5 在鸡心上切十字花刀。
6 把所以鸡心逐个切好。
7 锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
8 捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
9 锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
10 下入腌制好的鸡心。
11 大火快速翻炒。
12 加入尖椒炒均即可。
叨唠；翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。鸡心一定要洗净血水才不会有异味。
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