西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。 今天教大家做个.营养丰富还简单易学的.家常菜.西红柿炒鸡蛋，快来看下制作过程吧！
By 伊尚斐斐
用料
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 两个
- 葱花 1根
- 盐 适量
- 油 适量
- 耗油 适量
- 蒜 3瓣
做法步骤
1、西红柿去皮，切块；大蒜3瓣，拍碎切末.小葱切小段.备用。
2、鸡蛋打散，锅内放油，油温七成热加入蛋液，蛋液凝固后盛出备用；
3、锅内放油，加入大蒜炒香；放入西红柿炒出汤汁。
4、加入鸡蛋，翻炒均匀，放入盐、耗油翻炒入味。
5、最后加入葱花翻炒两下关火，装盘即可。
6、简单易学.营养丰富的西红柿炒鸡蛋就做好了。大家快来试做下吧！
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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