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金针菇炒鸟蛋怎么炒 鸟蛋炒蒜苗的美味秘籍
首先把鸟蛋煮熟，剥核（刚出炉可以加冷水泡） 蒜苗洗干净，切成一小段。准备四颗蒜头 把剥好的鸟蛋切成两半，两边都要是蛋黄。（切鸟蛋一定要一刀下去，不然蛋黄会散） 用碗打出五个生鸟蛋，（如果鸟蛋都煮了，可以用鸡蛋代替）搅拌均匀成蛋液 1、把蛋液倒进切好的鸟蛋（一定要把切好的鸟蛋全部粘上蛋液） 2、粘好蛋液，撒上淀粉（全部粘满淀粉即可） 锅里放油煮热后，把最后粘好的淀粉的鸟蛋放入锅中，煎至金黄捞出！ 煎好的鸟蛋放盘子待用 锅里放少量的油加热，把蒜苗、蒜头和辣椒一起倒入锅里翻炒一下，加少量的盐，（怕不熟，可加少量的水。） 炒好的蒜苗，把煎好的鸟蛋放入，慢慢翻炒一下（不要太用力，不然鸟蛋会散开） 翻炒后，可以放点酱油。（根据个人喜好不同）,
