广东小吃——油角
油角是广东的小吃，过年过节，广东人都会
做些油角，作为招待客人的茶点。
油角的制作很讲究，油角皮由三种材料合
成，一种是用油和面粉调制成团；一种是
用鸡蛋与面粉调制成团；一种是用水和面
粉调制成团，最后将这三种团合一起再揉
合一起。
用擀面杖将面团擀薄，用玻璃杯印，就成
一个个油角皮了。
油角馅根据各人的喜好而做，我本人喜欢
绿豆馅，就是做油饼的馅，上次已介绍过
用油角皮将馅包好，油角的制作就
完成了
用调和油将油角炸一炸，就可开吃了
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