嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“五红汤”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:数九开始,别忘给家人吃“五红汤”,热乎乎喝一碗,暖身暖胃寓意好

冬至节气也就是说开始数九了,天气越来越冷,我们的日常饮食更是要注重保暖、滋补,五红汤便是我在每年数九开始便常要给家人吃的,用红豆、红枣、枸杞、红糖和花生这5样食材搭配,热乎乎的喝一碗,暖身暖胃,而且关键是寓意还非常好,这五红汤的做法很简单,大家将其中的方法和技巧掌握到位了,做好的五红汤口感与价值都很好,下面我便会将五红汤的做法分享给大家,当作日常汤品或者是宴客都行。

冬至要调什么汤(冬至后别忘给家人吃)(1)

五红汤的做法:

备用食材:红豆10克,红皮花生10克,红枣6个,枸杞20粒,红糖2小块;

冬至要调什么汤(冬至后别忘给家人吃)(2)

制作过程:第一步,所有的食材都准备到位,红豆用清水冲洗干净,重新加上干净的水,红豆放入清水中浸泡,最好可以过夜;

冬至要调什么汤(冬至后别忘给家人吃)(3)

第二步,红皮花生冲洗干净,红枣放入热水中浸泡10分钟,将皮搓洗干净,红枣去掉皮,或者是直接用红枣干也行,枸杞准备出一小把,处理干净了用;

冬至要调什么汤(冬至后别忘给家人吃)(4)

第三步,将泡发的红豆、花生、去皮的红枣一同放入在锅中,一次性加足水,冷水开始煮汤,大火锅开后,转为小火慢慢煮,时不时用勺子搅拌下;

冬至要调什么汤(冬至后别忘给家人吃)(5)

第四步,待将汤煮了50分钟的时间,红豆煮至软烂,并且花生米也变得软糯,这个时候将枸杞放入在锅中,同时根据个人口味添加红糖;

冬至要调什么汤(冬至后别忘给家人吃)(6)

第五步,搅拌下,继续煮,10分钟的时间,待红糖块完全融化后,这汤就煮好了,关火后,盛出在碗中,记得要趁热喝。

小编总结:五样食材搭配在一起,简单下锅煮一煮,暖身暖胃、滋补还养生,我家在冬天便时不时喝这汤,热乎乎喝一碗,全身都很舒服,五红汤尤其适合女孩子喝,好处多多,因此非常建议大家可以学习这款五红汤的做法,冬至后,开始数九,北方的温度低,多喝汤汤水水可以暖身,而与其总是喝白开水,不如这款五红汤,营养价值丰富,且口感很美味,不输外面买的饮品,但却有更高的价值,错过喝真的是太可惜了。

烹饪小技巧:

1、红豆比较难煮,因此需要事先放入在冷水中浸泡过夜,让其吸足水泡发后,便可更加轻松煮烂,花生尽量选择红皮的,价值会更加丰富,花生可以泡水亦可不用泡,因为其很容易熟,但如果喜欢口感软糯一点的,便可事先泡水;

2、红枣是温补的,但核却是燥性的,因此用红枣煮汤建议要去掉核,否则吃着容易上火,因为红枣皮是褶皱的,容易藏有脏污,太干不容易清洗干净,因此事先泡水将其泡软,便可轻松搓洗干净,所以这一步大家需要掌握;

3、煮汤,记得要一次性加足水,尽量不要出现中途另外加水的情况,否则汤的口感和价值都会受到影响,冷水上锅煮,具体时间自行掌握,看到红枣煮烂,这汤就说明熟了,枸杞和红糖不建议煮太长的时间,因此在出锅前几分钟下锅。

五红汤,滋补营养寓意还好,如果你认为这汤的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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