西蓝花炒鸡脆骨

体质差,缺乏免疫力,感冒如家中常客般老是来找你串门,赶紧试试这道西兰花炒鸡脆骨,有效提升你的免疫力。

鸡脆骨的正确吃法,鸡脆骨这样吃好吃易学(1)

食材准备

200克鸡脆骨 350克西蓝花 25克大葱

15克红椒 3克盐 4毫升料酒

3毫升生抽 3毫升老抽 5克蚝油

2克鸡粉

烹饪步骤

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1 洗净的西蓝花切小朵。

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2 洗好的大葱用斜刀切段。

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3 洗净的红椒切开,去籽,再切成小块,备用。

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4 锅中注入适量清水烧开,加入盐、料酒。

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5 倒入鸡脆骨,拌匀,煮约半分钟。

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6 汆去血水,捞出鸡脆骨,沥干水分,待用。

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7 沸水锅中加入少许食用油,拌匀。

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8 倒入西蓝花,拌匀,煮约1分钟。

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9 捞出西蓝花,沥干水分,待用。

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10 用油起锅,倒入红椒、大葱,爆香。

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11 放入汆过水的鸡脆骨,炒匀。

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12 淋入少许生抽、老抽、料酒,炒匀炒香。

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13 加入适量蚝油、盐、鸡粉,炒匀调味。

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14 用水淀粉勾芡。

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15 取一个盘,摆放上焯好的西蓝花。

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16 再盛入锅中的材料即可。

美食常识

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西蓝花含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌等营养成分,具有增强肝脏的解毒能力、增强免疫力、防癌抗癌等功效。

制作小贴士

鸡脆骨汆煮好后过一下凉水,口感会更脆。

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