37岁的李先生是一家大公司的中层管理人员，各种应酬应接不暇。最近，他时常感到疲乏无力，注意力不集中，还有头昏耳鸣和失眠的现象。到医院就诊后，医生经检查告诉他，之所以出现上述症状，是因为饮食结构不合理，营养摄入不平衡，导致酸性体质而引发的。酸性体质是指pH<7.35，健康人的血液酸碱度处在一种动态平衡的状态，一般呈中性和弱碱性，pH值在7.35～7.45之间。少数人为碱性体质，占总人群的10%左右。
由各种原因导致体液的pH值到7.35以下时，医学上称之为酸性体质。日本专家认为，酸性体质是百病之源。无论一个人正处于什么年龄段，当酸性物质在体内积累得过多时，细胞的代谢功能都会比较差，产生腰酸腿痛、记忆力减退、注意力不能集中等症状，还容易诱发心脑血管病、骨质疏松、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症、高脂血症等多种疾病。而且酸性体质一旦形成，就很难纠正，因此，需要早预防、早治疗。
形成酸性体质的原因很多，大多数情况跟以下原因有关：
饮食结构不合理摄入内酸食品过多；
过度疲劳超时工作或经常熬夜； 心理负担过重在高度紧张和压力下，人体会出现严重的酸化。当压力得不到释放的时候，更容易导致体质酸化；
缺乏体力活动，人体通过排汗，可以排除部分体内的酸性物质，但如果运动太少，很少出汗，则不利于酸性物质的排除；
不良嗜好，比如毫无节制地抽烟、饮酒，容易导致体质酸化；
环境污染，摄入被污染的饮用水、农作物、家畜、家禽、鱼、蛋等，容易使酸性物质在体内滞留。
人体自身有一个自我调节机制，但当体质过酸时，人体调节能力就无法调节了，当您出现疲倦乏力，腰酸腿痛，记化力减退，注意力不能集中等症状时，就要警惕自己身体已经处于酸性环境，应及时加以调整。
除了进行有氧运动、放松心情、保持正常的作息时间外，调整体内酸碱平衡的主要方法是进行饮食调整。
了解食物的属性。有些人误认为带酸味儿的食品就是酸性食品。其实，食品属于酸性还是碱性，与其本身的味道无关，而是依据食物经过消化、吸收和代谢后，最终在体内生成的物质是酸性还是碱性来判断的。因此，科学家把在体内生成酸性和碱性代谢产物的食品，分别称为内酸食品和内碱食品，以此来区别食品。
具体说来，内碱食品包括蔬菜、水果、豆类、海带、茶类等，内酸食品包括精制谷类食品、肉类、鱼类、蛋类、油脂和糖类等。
增加碱性食品的摄入比例。对于那些像张先生一样经常吃大鱼大肉的人来说，应该多吃一些内碱食品，使内碱食物与内酸食物的摄入保持2：1的平衡比例，具体来说，就像养生指南的专家所说的那样，做到三口菜一口肉。
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