秋季,天气越来越冷了,秋冬季节是吃萝卜的季节,秋季容易燥热和上火,身体堆积很多毒素,身体缺少大量水分,萝卜有很多品种,其中白萝卜和青皮萝卜更受欢迎,萝卜别再炒着吃,试试搭配煎蛋煮一煮,喝起来汤汁不油腻,汤汁鲜甜,赶快给家里人做一做这款鲜汤吧。

冬季萝卜炖着吃(萝卜和它是绝配)(1)

每天早上都比较忙碌,只能晚上购买食材,超市很多蔬菜都售卖完了,只有一些萝卜和土豆,这些蔬菜利于储存,很多人超市都囤积很多,因此总是卖不完。发现新鲜的青皮萝卜,这菜不用来腌萝卜,准备做一款适合秋季食用的素汤——萝卜煎蛋素汤,这汤的做法特别简单,营养超高,多喝还可以预防秋季咳嗽,赶快试一试吧。天凉了,萝卜和它是绝配,简单煮一锅,营养易消化,好喝不上火。

冬季萝卜炖着吃(萝卜和它是绝配)(2)

【萝卜煎蛋素汤的烹饪步骤】

食材选购:选购一个粗细适中的青皮萝卜(外皮要色泽均匀,掂起来有分量感,这样的萝卜水分足营养价值更高,还可以用白萝卜替代),准备蚝油少许,食盐若干,半勺胡椒粉,选购两个优质鸡蛋,葱几根,3片盛开,清水3大碗,虾皮15克,料酒少许,精品味极鲜少许,芝麻油几滴,其他。

冬季萝卜炖着吃(萝卜和它是绝配)(3)

烹饪难度:需要挑选新鲜萝卜,优质虾皮和鸡蛋,虾皮要泡一泡,掌握煎蛋的火候和技巧,掌握这汤萝卜汤的炖煮技巧,难度较低。

冬季萝卜炖着吃(萝卜和它是绝配)(4)

步骤1:一根青皮萝卜清洗干净,用工具削掉外皮,萝卜洗净切片后切丝(萝卜不能太细了)

冬季萝卜炖着吃(萝卜和它是绝配)(5)

步骤2:准备将小葱分别洗净切好,生姜也切丝,锅中放入食用油若干,大火将油温烧热,锅底调入一些食盐,打入两个鸡蛋,中火煎到蛋液成型,翻面继续煎熟备用,盛出备用。

冬季萝卜炖着吃(萝卜和它是绝配)(6)

步骤3:锅底煎鸡蛋的油不要倒掉,加上一些香葱段和生姜丝,加上泡好的虾皮,快速将其炒至金黄。

冬季萝卜炖着吃(萝卜和它是绝配)(7)

步骤4:快速丢入萝卜丝翻炒至变软,炒出萝卜的水分来,添加少量的清水,盖上锅盖将其煮开。

步骤5:加上一勺蚝油提鲜,加上食盐大半勺食盐,鸡精少许,大火将汤汁都煮开,最后放入荷包蛋,煮大概5分钟左右。

冬季萝卜炖着吃(萝卜和它是绝配)(8)

步骤6:撒上适量黑胡椒粉,将汤汁搅动一下,让汤汁变得浓浓的香味,加上鸡精和味精,小火熬制一会儿。

步骤7:最后撒上一些香葱段和香菜段,小火煮一会儿,这道汤鲜味美,清热解毒的萝卜煎蛋素汤,汤汁实在太鲜美了,胜过喝鸡汤鸭汤。

冬季萝卜炖着吃(萝卜和它是绝配)(9)

萝卜煎蛋素汤是一款成本低廉的素汤,总共花费不到5块钱,青皮萝卜水分足,维生素A和维生素C含量高,丰富木质素成分,搭配煎蛋煮一煮,汤汁很清淡,味道很鲜美,多喝能够滋补身体,止咳润肺,预防一些秋季疾病,早食早受益。

萝卜别再腌着吃,搭配煎蛋煮一煮,好喝又营养,多喝肠胃更健康,你们喜欢喝这款萝卜煎蛋素汤?(本文的图片都出自网络)

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