前几天，患者张先生晨起漱口时发现口角歪向一边、口角漏水，自诉发病前无明显吹风受凉及感冒病史，详细询问后得知在发病的前一天吃了羊肉并喝了酒。原来这是因进食了“发物”而引起了面瘫。
平常，也会经常听到患者询问：“是不是现在不能吃羊肉、狗肉了？这些都是发物，是不是会加重病情？”
但“发物”这一词，无论是在中国传统医学或是现代科学中都没有这个说法。那么这传说中的“发物”究竟是什么呢？
（网络图，仅供参考）
什么是“发物”？湖南省中医药研究院附属医院王志明医师认为，“发物”可以分为广义与狭义两种含义：
广义的“发物”是指在能诱发人们出现某些不适症状或疾病，或者引起原有病情加重或影响其康复的食物。
而狭义的“发物”是指可以引起类似于现代医学的“超敏反应性疾病”的食物，即通常所说的引起人们过敏的食物，如能引起部分人皮肤瘙痒甚至肿胀的芒果等。
（网络图，仅供参考）
如何避免食用“发物”？市面上的食物那么多，我们又怎样能避开这所谓的“发物”呢？
1.每个人对应的“发物”不一样，因人而异。
首先，大家必须明确一点，每个人对应的“发物”是不一样的，即中医所谓的因人而异。
例如：体质属阳虚的人，常表现为怕冷，四肢冰凉，口淡不渴，小便清长，大便稀、不成形，舌淡胖，苔白滑，脉沉迟等，那么西瓜、梨、柿子、鸭、鹅等发冷积的寒凉之品是万万不能多吃的。
（网络图，仅供参考）
而体质属阴虚的人，通常表现为自觉身体发热、心烦、口渴、夜间出汗、失眠、面部潮红、舌红苔少脉细数等，那么这一类人姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等热性食品是慎食的。
2.“发物”应该因病而异。
譬如患有子宫肌瘤、乳腺癌等妇科疾患的患者，应对蜂蜜、蜂王浆等富含雌激素的食物忌口；胃溃疡、慢性胃炎等消化道疾病的患者，应对油炸、酒类、高脂肪等食品忌口，并避免暴饮暴食。
3.“发物”需与日常所服用的食物相应。
人参与萝卜、米汤与牛奶、红薯与鸡蛋等要分开使用等。
（网络图，仅供参考）
“发物”的分类在日常生活中我们可以常见的食物，按照发物的性能大致可以分为四大类：
一为热性之物，如辣椒、花椒、胡椒、葱、姜、蒜、茴香、羊肉、狗肉、羊肉等。
二为寒性之物，如绿豆、海带、西瓜、橙子、芒果、火龙果、冬瓜、黄瓜、白萝卜、白菜、菠菜等各种生冷之品。
三为助湿之物，如酒、螃蟹、虾、榴莲、肥肉、甜食、油煎炸食品等。
四为易滞气之物，如甘薯、芋头、蚕豆、栗子等。
总之，“发物”应当注意因人因病而异，并且避免食物相克，切记不能盲目跟风的食用食物。
（编辑Lisa）
湖南医聊特约作者：湖南省中医药研究院附属医院 王志明医师
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