NO.2022
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这看一眼就知道是我的梦中情蟹啊
九月，挂念一年的吃蟹黄金期终于来了！这时候的螃蟹肥美至极，脂黄肉嫩，人间美味正悄悄上线！作为美食博主的我，当然不能让你们错过今秋的第①波肥蟹，探了这么多店，还是这家海鲜大排档zui让人念念不忘！
一走进店内，地道复古的港风装潢就让人梦回1970s，既有年代感又有新潮味儿，还有压不住的市井气息。让人不禁越发期待接下来要出场的「招牌焱烧大肉蟹」！
- 只需三招，肉蟹鲜香登峰造极 -
/ 第1招：秘制酱料腌大肉蟹 /
这店选用的都是1斤3~4两的大肉蟹，只只都比巴掌大，一捞出水面，就“扎扎跳”，师傅不手快一点，都抓不住它！生劏好后，再由十几种香料调配而成的秘制酱料腌制。
/ 第2招：炸、炒、焗分毫不差 /
想上桌的肉蟹没这么容易！虽然不用上刀山，但要下“油海”，必须要经历一波高温油炸后，爆炒到7成熟，再用砂锅配搭洋葱香料慢火焗，这个过程锁住了肉蟹的水分，狠狠Keep住蟹肉的鲜嫩口感！
/ 第3招：上桌时再“喷火” /
上桌时，师傅还会倒酒点火，蟹肉的鲜香瞬间被激发得淋漓尽致。一揭盖，浓浓的蟹香立马冲上我的天灵盖，眼泪也不争气地从嘴角流出
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登登登~招牌焱烧大肉蟹隆重出场！确认过眼神，是我的梦中“情蟹”没错了。这块头真的感人，霸满整煲！看这肥美丰腴的大肉蟹，橙黄色的身躯油亮发光，简直就是赤裸裸的诱惑啊！
赶紧敲开蟹钳，整只剥出的蟹肉完整而饱满，趁热来上一口，盐焗风味浓郁，蟹肉甘香可口，蘸上锅底的酱汁简直吃到不停口！肥美的蟹腿也不能放过，大口咬下，再吸吮干净鲜香浓郁的汁水，才能满足嘴巴被“入侵”的快感！
现在人均40 就能来顿海鲜大餐，不仅有招牌焱烧大肉蟹，还有奶油/避风塘大头虾、椒盐赖尿虾、紫苏爆炒圣子皇等等！中秋带上家人来这儿吃，准不会错！
YANSHAOXIE·
避风塘大头虾
是超级经典的避风塘大头虾！裹在虾外层的面包糠看似平平无奇，实际吸收了众多食材的鲜香，让整只大头虾变得口感酥脆，甘口焦香，而且蒜香浓郁，一口一个，嘎吱嘎吱停不下来！
轻轻掰开虾头，里面是满屏的黄金虾膏，一口下去，虾肉弹牙结实，咸香微辣的味道已经完全充斥在里面，鲜味在舌尖上乱窜，让人恨不得连虾壳都啃下去！
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椒盐濑尿虾
选用的濑尿虾只只饱满大只，配以主厨独特炮制方法，椒盐风味浓郁，味道爆香，外层虾壳焦脆，内里虾肉厚实香甜，真的会越吃越过瘾！
来这儿吃濑尿虾，剥虾速度一定要快，不然真怕被小伙伴们抢光了！椒盐的香包裹着濑尿虾的鲜，鲜嫩的虾肉包裹着浓郁的虾膏；外表干燥酥脆，剥开肉质饱满、膏丰脂滑。一口肉厚肥美，还混着椒盐香味儿，谁能不爱呢？
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奶油大头虾
麻辣鲜香的小龙虾见多了，这奶油大头虾着实不常见。只只富到爆膏流油，奶香味十足，把不太能吃辣的广东人照顾得妥妥贴贴，怪不得是店里人气超高的菜品之一。
大头虾先炸后炒，在黄油的加持下激发浓郁的奶香味！剥壳后，还可以蘸点酱汁，让虾肉伴随奶油香肆意蔓延在舌尖，层次分明的口感和弹牙鲜嫩的虾肉，也太爱了吧！
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黑椒京葱牛仔粒
中式口味的黑椒牛肉粒，口感也很是惊艳！黑胡椒的辛辣很好地中和了牛肉的膻味，与各种配料葱蒜一锅炒又大大提升牛肉的鲜香，让每一颗牛肉粒都软嫩Q弹，一口一个超过瘾！
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紫苏爆炒蛏子皇
这道菜真的镬气十足，蛏子肉饱满鲜嫩，配合花椒爆炒，舌尖都是爽快的辣味，紫苏的加入则是神来之笔，将味道又提升了一个等级，一口一个鲜嫩多汁的蛏子，吃完还要舔舔嘴回味。
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香辣牛蛙
牛蛙肉质细嫩，有多种做法，但zui美味的还是香辣牛蛙。经过爆炒后的牛蛙，每一口都透着鲜、香、麻、辣，每一次咀嚼，都能感受到牛蛙肌肉纤维的韧性，香辣爽口。
YANSHAOXIE·
更多小炒等你解锁！
不仅有海鲜，这里还有超多小炒，款款都足够镬气，而且份量也足，够接地气，吃到都不愿走！
-焱烧蟹·海鲜大排档-
店鋪地址:
广州市创汇街宏发大厦21号（喜茶斜对面）
營業時間:
11:00-14:00；17:00-22:30
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