土豆,这一"身兼数职"的食材几乎是俘获了各个国家吃货的心,英国的炸鱼薯条、土豆泥、皮夹克土豆;德国的土豆沙拉、焦皮奶油土豆;俄罗斯的焗土豆、土豆饺子;韩国的蒸土豆、酱土豆;还有我大种花家的土豆丝、土豆饼、土豆片、狼牙土豆、土豆丸子、土豆烧肉······数不尽的土豆美食,可以说是从各个角度、方方面面侵占了吃货们的味蕾。今天,就给大家分享一道简单又好吃的土豆小食,椒盐小土豆!

正宗椒盐小土豆做法(冬日做一道金黄酥脆)(1)

小土豆保留皮,这样煎出来才能变得外脆里糥,口感非常独特。不过提醒大家,如果放了好几个月,土豆已经发芽变绿,这时候不要说是皮,就是整个土豆最好都不要再吃了,里面含有龙葵碱,会导致中毒发生哦。

正宗椒盐小土豆做法(冬日做一道金黄酥脆)(2)

【主料】配料

小土豆 若干,椒盐 适量,盐 少许,食用油 适量

【步骤】

1. 小土豆洗净,带皮放入锅中,加少许盐,煮熟捞出沥干备用;

PS:煮土豆时,加盐可以更快煮开且更加入味~

正宗椒盐小土豆做法(冬日做一道金黄酥脆)(3)

2. 煮熟的土豆用刀背微微压扁,起锅热油,放入小土豆煎至金黄变色后撒上葱花;

正宗椒盐小土豆做法(冬日做一道金黄酥脆)(4)

3. 撒入少许椒盐,小火煎烤入味,翻面,再撒入椒盐煎制片刻即可。

正宗椒盐小土豆做法(冬日做一道金黄酥脆)(5)

4.完成。

正宗椒盐小土豆做法(冬日做一道金黄酥脆)(6)

当牙齿咬下去的一瞬间,你会发现那层煎过的外皮有一种紧绷的脆感,就像咬破了一层壳,仿佛能听到破裂的声音。 但里面的软糯瞬间给人一种强烈的反差,连外表咸香的味道也化解在这种软糯之中,让人一口一个停不下来~

正宗椒盐小土豆做法(冬日做一道金黄酥脆)(7)

天气已然入冬,寒风呼啸,每当这个时候,我都想喝一杯温酒,倒不是多愁善感什么的,纯粹是温酒似乎和这种天气更加相配。万物的凋零相映的是味蕾的复苏,萧萧的冷风相映的是心头的暖流,冷空气袭来带来的寂寞、无奈仿佛都在一杯温酒里溶解,一杯温酒,一道下酒小零食,是造物主馈赠给人们的,是来自日月精华大地山川的滋养。

正宗椒盐小土豆做法(冬日做一道金黄酥脆)(8)

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