鸡蛋这么做三碗米饭都不够吃(鸡蛋和它俩是绝配)(1)

鸡蛋这么做三碗米饭都不够吃(鸡蛋和它俩是绝配)(2)

鸡蛋这么做三碗米饭都不够吃(鸡蛋和它俩是绝配)(3)

俗话说“春吃豆,赛过肉”,春季气候多变,阳气生发,正是滋养身体的好时候,春季饮食健康要做到全面均衡,而豆类食材营养丰富, 富含优质蛋白质、钙、卵磷脂等多种物质,低脂高钙,营养价值足以和牛奶、肉类媲美,因此非常适合春季食用。春天,大量新鲜时令豆类食材上市,豌豆,蚕豆,四季豆,荷兰豆,豆角等,都是些应季春季食材,是蛋白质含量高的蔬菜,同时也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室,春季别错过哟。

在这些豆类食材中, 我尤其偏爱荷兰豆, 荷兰豆色泽翠绿, 清香爽脆,里面的豆子有股特有的鲜甜,无论是从口感,还是从卖相,或是营养,都是极佳的。荷兰豆的营养丰富, 富含多种维生素C、A,钾、 钙等矿物质等,且大豆蛋极易被人体消化,多吃不仅能增强免疫力、抗菌消炎、美容瘦身、 清肠通便等功效。

荷兰豆无论是单独烹制,或是与其它食材搭配烹饪,味道都很招人喜欢。 今天就用鸡蛋和木耳搭配着一起炒, 鸡蛋是日常生活中经常吃的一种食物,不仅营养丰富,而且鲜嫩可口,关键是价格便宜,人人都吃得起。鸡蛋的食用方法灵活且易于制作,煎、炒、炖、蒸, 煮鸡蛋等,百搭且味美。木耳是菌菇的一种,口感滑嫩,营养丰富,也是人们喜爱的一种食材。 将这三种食材放在一起简单炒一炒就鲜美极了,五分钟就能上桌, 低脂高钙营养足,宁可不吃肉也要吃它,棒极了,我家三天两头炒一盘,每次上桌必吃个精光。 一起来看看这菜的具体做法吧。

【木耳荷兰豆炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 3个 荷兰豆 1盘 黑木耳 1小把 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐,将泡软的黑木耳焯煮两分钟; 3. 加入荷兰豆进锅焯烫变色后捞出备用; 4. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用; 5. 烧热锅放入适量的油,倒入打散的蛋液; 6. 鸡蛋炒至定型后划散成小块; 7. 倒入焯好的荷兰豆和木耳翻炒两下; 8. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀;

鸡蛋这么做三碗米饭都不够吃(鸡蛋和它俩是绝配)(4)

9. 盛入盘中。

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小贴士:1. 提前将黑木耳泡软, 放入锅中焯煮两分钟后,再放入荷兰豆进锅焯烫变色后一起捞出; 2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散后, 先放入油锅中炒熟; 3. 直接倒入焯熟的配菜,加入少许盐翻炒均匀即可。

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