准备：鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒、2勺醋腌制15分钟去腥，下面我们就来聊聊关于蒜香烤鱼的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
蒜香烤鱼的做法
准备：鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒、2勺醋腌制15分钟去腥。
腌制后再将鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
将鱼里外抹上少许盐，花椒粉，白胡椒粉。
鱼用油纸包裹住放入烤盘，继续腌制入味（烤盘刷上一层油）。
料汁准备材料： 红油小半碗、姜葱蒜剁碎、小米辣切碎、花椒洗净备用。
锅烧热放入食用油，油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味， 再放入剁碎的小米辣 花椒炒香 倒入红油，加入适量的盐调味。
料汁浇入包裹住的鱼身上，再将油纸包裹严实。
单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可。
