很多单身上班族总会很爱吃外卖？你问他为啥不自己做啊？“下班到家都七、八点了，还做什么饭啊。”作为上班族，你是不是经常听见身边同事这样抱怨？即使自己想在家做饭吃，也希望做菜速度能再快一点，再简单一点！那么问题来了，又快又好吃的家常菜怎么做？
对于上班族而言，晚餐一直都是比较重要的一餐。早上忙上班，中午忙工作，一天三餐内也只有晚餐能吃的轻松些了。下班回家累趴，只想快点完成一道菜来满足自己的胃，不如一碗泡面来的又快又实在！但是也总不能天天吃泡面、外卖啊。如果你是一位妈妈，家里面还有孩子、公婆，健康营养方面全部都得跟上啊。
这个时候快手菜就尤为重要了，给你推荐下面这些菜，都是些5分钟之内就能搞定的快手菜，有的扒拉扒拉就能出锅，超简单，很适合你一个人自酌自饮，也适合第二天带饭去公司给大家分享，当然在家招待个朋友也是完全ok的哈。做法简单易学，上手容易，很快就能搞定的家常菜，下班就不用愁吃什么了，还是在家自己做吃的舒服啊。
1.青椒洗净切成块，火腿肠剥皮切成块
2.两个鸡蛋加入5克温水充分打散
3.热锅凉油，大火烧热，冒一点烟的时候就可以了，把鸡蛋倒进去，迅速铲开
4.烧热倒入适量的油，放入葱花蒜末炒出香味儿，倒入青椒和火腿翻炒
5.放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，加入盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅啦
1.土豆切丝，放入清水浸泡掉淀粉
2.泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝
3.热锅冷油，爆香蒜末
4.加入控干水的土豆丝翻炒
5.加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味
6.最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了
1.莲藕去皮切丁
2.干红辣椒剪段洗净籽，青椒切成小丁
3.将藕丁倒入沸水中焯2分钟，盛出备用
4.锅里热油爆香蒜末和花椒，下入红辣椒、青椒丁炒香
5.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后
6.放入1勺生抽、1勺糖、3克盐、1勺孜然粉调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。
1.白菜着切成片，最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃
2.锅里放少许油烧热，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香
3.倒入切好的白菜翻炒，一定要一直保持大火爆炒的状态
4.翻炒至白菜帮微软
5.放入盐，鸡粉翻炒均匀，倒入1勺陈醋。仍然是大火爆炒装态，让白菜吸入陈醋的酸味来融合辣椒的辣味，白菜变得透明微微发软就可以盛出来了
1、准备新鲜的嫩生菜，生菜洗净掰开一片片，生菜清洗干净
2、锅里放入适量的水烧开，放入生菜，加点食用油，焯十几秒捞出来
3、想吃爽脆的抄15秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。捞出来装盘。
4、芝麻酱放到小碗里，加一点温水划散开，加入1勺生抽、一勺白糖、两勺白醋，1勺香油，少许食盐搅拌均匀
5、放入蒜末、一勺油辣子搅拌均匀，把汁淋在生菜上面即可
1.将五花肉洗净剁成肉沫
2.辣椒洗净切成圈，这里喜欢吃辣的可以准备螺丝椒，也可以准备普通青椒
3.热锅放油，用葱花和干辣椒、花椒炝锅
4.倒入肉沫炒至变色
5.倒入辣椒煸炒一下
6.加入5克盐、3克蚝油、3克鸡粉、2克糖调味
1.西芹洗净，去筋斜切成小段
2.红椒去蒂去籽，切成菱形片
3.虾仁挑去虾线后撒5克黑胡椒粉、10克料酒拌匀腌制下
4.炒锅烧热加入油，油热下姜末蒜末爆香。炒制虾仁变色盛出待用
5.煸炒虾仁的余油加热后，放西芹和辣椒翻炒片刻
1.准备菜心和蒜
2.菜心洗净,沸水里绰一下，变得马上捞出，动作要快，装入盘中
3.蒜去皮切成蒜末,锅里加入少许的油，等油温八成热时，下入蒜粒煸炒出香味
4.倒入蚝油，酱油，香油，少许糖,最后加入少许淀粉水烧开
5.把酱汁淋在菜心上,吃的时候可以拌匀，更好吃
1.香菇洗净去根切片
2.鸡胸肉洗净切片，用食盐与料酒、淀粉抓匀待用
3.锅内倒入2勺油，把腌制的鸡片倒入滑炒，注意火候不宜大火，翻炒到全部变色出锅待用
4.锅内放少许油(或用滑炒鸡片的余油)，放入蒜末爆香，倒入香菇
5.香菇翻炒一下，加入1勺蚝油、一勺味极鲜、少许胡椒粉、4勺水
6.水快干，加入鸡片翻炒1分钟，下调好的水淀粉苟薄芡即可。
1.花椒粉，辣椒粉，孜然粉，盐，混合均匀
2.豆腐切成七八毫米厚的长方形块
3.蚝油 生抽 蜂蜜1：1：1混合均匀
4.现在锡纸上扫上一些调料粉，铺上豆腐，用厨房刷蘸取酱料，给每块豆腐均匀刷上酱汁，尽量每个面都要刷到
5.然后用叉子在豆腐上挨着插一些小孔，使豆腐入味，再撒上调料粉
6.放入预热的烤箱中层，上下火，200度，5分钟左右，出锅撒上葱花芝麻即可
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