在我以前的生活中,锅盔这种食物我听都没有听说过。随着我见到的人越来越多,也随着对于各个地域文化的认识越来越深,渐渐知道了锅盔这种食物。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(1)

在我的认知中,锅盔有三个馅料是最好吃的,一个是牛肉的、一个是梅干菜的,还有一个就是我们今天要和大家分享的红糖的。请喜欢锅盔的朋友们准备好以下食材,开始我们今日份的分享吧。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(2)

准备食材:面粉、红糖、食用碱、米醋等。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(3)

1、准备一碗温开水,将一小杯米醋放在一碗清水中,简单搅拌。(这个没有严格的比例,自己看着适量勾兑就行)

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(4)

2、将醋水放在准备好的面粉中,搅拌成面絮,揉成光滑的面团,揉好后放在一旁醒发20分钟左右。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(5)

3、面发好后将准备好的食用碱放在面团中,继续揉,之后静止。醒10分钟左右后在面板上继续揉按,把面团里的空气排空,之后分成几个小剂子。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(6)

4、拿起一个小剂子揉擀成厚面皮,将准备好的红糖放在其中。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(7)

5、将红糖充分的包裹起来,揉擀成圆形,留以备用。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(8)

6、起锅烧油,将准备好的红糖锅盔放在锅中,进行烙制。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(9)

7、呈现金黄色之后,盛出来就好了。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(10)

这就是我们今日份的红糖小锅盔的做法了,希望是大家喜欢的味道。

锅盔是怎样发面的(教你如何快速发面的小窍门)(11)

,