俗话说“柴米油盐酱醋茶,人间烟火也有趣”,品味各地美食,食尽人间烟火,是人生至幸之事。大家好,我是小菲,一枚热爱美食和烹饪的80后老阿姨,如果恰好您也喜欢美食,那就关注我吧~

如今自媒体飞速发展,只要有大咖支持,网红的诞生就显得格外容易。山东人民朴实好客,精神可圈可点,所以自媒体大咖喜欢到山东找素材,催生了很多网红,从拉面哥,到大集99年小胖,再到今天的主角——大席小王子。

农村吃大席经验分享(山东小伙专做农村大席17年)(1)

做大席17载

大席小王子今年三十出头,但已经做大席17年了,长得精神干练,说话、做菜都很利索,留这个偏分时尚发型,显得格外帅气,我想这也是各个大咖拍他的重要原因。

必须提前预订

据说大席小王子在当地十里八乡特别受欢迎,找他做包桌都要至少提前半个月预订。据小王子介绍他做的菜都是新鲜的,提前备好,现场制作,绝对值得放心。

农村吃大席经验分享(山东小伙专做农村大席17年)(2)

价格更是亲民

农村大席标准不一,所以小王子的菜单和价位都很灵活,可以根据主家的需求随意调换,200元到600元不等,而且包括桌椅板凳、主食,甚至包括上菜。

200元10道菜、2个汤

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这家人比较节省,预订的是200元套餐,居然包括10道菜和2个汤,非常的实惠。

1、油焖大虾

油焖大虾量不小,一盘有20多只虾,每个人都能吃上几个,卖相也不错,感觉像是炸过的,表皮酥脆,搭配香菜段,看着很有食欲。

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2、铁锅炒鸡

这道菜可是山东的特色菜,鸡肉软烂入味,老人也能咬得动,搭配青红椒非常的有食欲。

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3、大肘子

这道大肘子在农村地区大席上可是最硬的菜,爱吃肉的人都特别喜欢,这道菜可以提前做好,大席当天加热即可。

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4、烧鸡

农村地区讲究“无鸡不成席”,寓意大吉大利,所以喜事摆大席必上烧鸡,这道菜也可以提前做好,2只鸡腿可是抢手货,小孩子的最爱。

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5、四喜丸子

四喜丸子寓意团团圆圆,用瘦肉制作而成,软烂不腻口,非常的入味,这道菜也可以提前做好。

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7、香辣鱼

这条鱼看着真不小,差不多2斤重,通常做法是先炸后炖,加上辣椒之后,特别去腥美味。

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8、红烧肉

这盘红烧肉的量真不小,绝对在6两以上,这也可以提前做好。不过红烧肉配这么多辣椒还是少见的。

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9、黄瓜拌猪肝

这可是下酒好菜,黄瓜、胡萝卜丝、猪肝颜色搭配真不错。

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10、京酱肉丝

这道菜采用猪里脊肉制作,搭配山东大葱和豆腐皮,酱香浓郁,丝毫不腻。

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11、丸子汤

最后是丸子汤,这个丸子汤跟四喜丸子有些重复了。

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12、金针酸汤

最后来一碗金针酸汤非常解腻助消化,搭配得不错。

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网友1:这菜200块太值了,成本够不够啊!

网友2:我也一直有个疑问,这200元是包工包料吗?如果是包工包料,那可以说是真的​很实惠了,毕竟客户连采购和人工都省了!

网友3:绝对是包工包料,菏泽这边基本都这个标准。

网友4:因为他用的料都是半成品。什么肘子呀,丸子呀,烧鸡呀。都是进的货。所以还是挺有赚头的。

网友5:我以前就做这个的,我们去批发市场进货比主家自己去进货便宜多了、一只烧鸡才十来块钱!主家就提供场地就行、锅碗瓢盆我们都自带、这样都省事!一桌就算挣30-60块钱。

网友6:他一年当头不休息,几乎每天都有活儿干,有220文,260文,550文的不等,这样属于赚​得​辛苦钱儿挣个心安理得,都愿意用。忙活一天挣800来块钱,一个月下来就是3万,一年能挣35万吧。

网友7:这要是正常在饭店里,至少600起吧,我看都是肉菜。

网友8:把卫生条件再改善一下就更好了。在我们这边的话这都是些上不了席面的东西。

小菲说

农村大集是最有烟火气的地方,虽然看似不卫生,但味道确实不错,比城市的小灶做出来的还好吃。

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