蒜泥鸡蛋
熟鸡蛋 3个、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 4瓣、小葱 1根
1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟,蒜切末,小葱切末把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁
2、把鸡蛋去皮切块,放入碗中,淋上蒜汁,最后撒些小葱花点缀下即可
辣椒炒荷包蛋
鸡蛋 4个、尖椒 3个、小米椒 3个、豆豉 1汤匙、姜 少许、酱油 1/2汤匙、食盐 少许、花生油 适量、蒜 2瓣
1、将辣椒洗净,切成段,姜切末,蒜切片
2、锅烧热,放油,打入鸡蛋两面煎熟透
3、逐一煎好
4、把煎好的蛋,切成小块
5、锅内放少许油,加入姜蒜、豆豉炒香
6、放入辣椒
7、加入能让辣椒变咸的少许盐,炒香
8、放入切好的煎蛋
9、放一点酱油翻炒,使鸡蛋滋润入味,即可
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