进了腊月就是年。
随着互联网的发展，加之今年是个特殊的年份。手机拜年一定是代替了用双脚登门。
虽说，省了一些环节，但过年的仪式感不能少。否则年味儿如何找？
进入腊月的第一个节日便是腊八节。
就像很多其他节日一样，逢节必有美食。腊八也不例外。
腊八的美食是什么呢？众所周知，一定是腊八粥了。
有心的人要问了，为什么腊八一定要喝腊八粥，平时喝不行吗？喝腊八粥有什么仪式感吗？
作为标准吃货，今天跟大家分享一下。
腊八节为什么要喝腊八粥？回答这个问题，要从腊八的源头说起。
清代苏州有一个文人叫李福之人，曾作诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”
从诗中可以读出，腊八节来自梵王国，与佛教传入中国的故事有关。事实上，腊八节也是佛教的一个重要节日。据传佛教的创始者释迦牟尼就是在腊八这天悟道成佛的，而腊八粥正是悟道成佛的契机。
从传说来看，就像玄幻故事。无论是与不是，腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，然后施粥给路人吃。
最早寺庙施粥给穷人，所以，腊八粥又被称为“佛粥”、“大家粥”、“五味粥”。
今天没有穷人了，但去寺庙等待施粥的善男信女并不少，大多数人是为了祈福纳祥的。因为很多人会认为供养佛陀的粥更吉祥。
当然，腊八粥最早源于祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，另外也要逐疫之意。说法何来呢？
据传上古时期，五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。如果小孩子生病、人们品行不端等都是因为恶鬼的原因。而这些恶鬼天不怕地不怕，单单畏惧赤（红）豆，所以人们在腊月初八这天熬粥，借粥里的红豆、赤小豆来打鬼，驱疫迎祥，这才有“赤豆打鬼”之说。
今年是大疫之年，看来腊八粥是一定要喝了。
不过，故事和传说很多，信与不信，全看心情。
后来腊八粥从神坛走向民间。流行于百姓之间，文字记载是从宋代开始的。徐珂《清稗类钞》即云：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。“
腊八粥不在腊八喝，会怎样？这个问题，有点意思。
腊八粥好喝又养生，除了腊八喝，其他时间当然可以喝。不过其他时间喝，可能不能称为腊八粥，按寻常人家的说法，应该称之为“八宝粥”。
据传，这个腊八粥很好喝，除了腊八，其他日子可否常有。
当然，民间百姓的智慧是伟大的。腊八粥在普通日子食用，被老百姓称为“八宝粥”。虽叫法不同，但有异曲同工之妙。这一习俗沿传至今。
喝腊八粥需要什么仪式感？与喝八宝粥不同的是，喝腊八粥是有些讲究的。
腊八粥因食材各类繁多，不乏坚硬的果食类，因些古时如果想在腊八当天喝到粥，一定会提前一天对坚硬的食材浸泡、淘洗，然后在腊月初七晚上开始熬制。经过一晚的小火慢炖，第二天一早的粥呈粘稠拉丝状，香甜可口。
但这时，还不能喝。因为腊八粥的来源于祭祀活动，所以，最先煮出来的腊八粥要先举行祭祀仪式，然后赠送亲友，并要在中午前送出去。然后家人们自己慢慢品。
进了腊月，过节还是要有点仪式感，否则年味哪里找？过了腊八就是年，可以省去祭祀，不送亲友，但至少一年下来要喝点甜糯的腊八粥犒劳一下自己。
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