买回家的干虾米要洗吗（怎么处理买回来的干虾米）

虾米不要冲洗，用水泡虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下 ，下面我们就来聊聊关于买回家的干虾米要洗吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

买回家的干虾米要洗吗

虾米不要冲洗，用水泡。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。

还可以在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。