主料
豇豆80克 猪五花肉80克 鲜面条200克
辅料
油1汤匙 盐2克 大蒜10克
做法
1 豇豆洗净后控干水，切成小丁；猪五花肉洗净后控干水，切成肉丁；大蒜去皮后洗净，切成蒜末。
2 锅中加入清水，煮至沸腾后放入豇豆丁，焯烫一两分钟至变色熟透。
3 将豇豆丁捞出后放在凉开水中过凉。
4 锅中加入清水，煮至沸腾后将鲜面条放入煮熟。
5 将煮好的面条在凉开水中过凉，捞出控干水。
6 炒锅中放油，烧至七成热后放入蒜末，煸炒至出香味。
7 放入五花肉丁，煸炒至颜色发白后，放入豇豆丁煸炒片刻，加入盐调味炒匀。
8 将煮好的面条放入大碗中，将炒好的豆角肉丁浇上即可。
烹饪秘籍
焯豇豆的时候，在水中加入一点盐和油，可以让豇豆的颜色保持翠绿。
切成小丁的豆角跳跃在凉面中，翠绿的身影带给人明媚的心情。伴着香喷喷的肉丁，这份凉面的味道可是非常令人难忘哦。
