原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒，下面我们就来聊聊关于鲅鱼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
鲅鱼怎么做
原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、醋、糖、生抽、料酒、植物油、花椒。
鲅鱼去头去内脏用清水洗干净。
葱切小段，姜蒜切片。
锅中放入适量植物油，油热爆香花椒，然后把花椒捞出不要。
把鲅鱼放到锅中煎一会儿。
放入葱姜蒜。
放入一勺郫县豆瓣酱。
炒出红油。
放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖，烧开几分钟，使鲅鱼入味。
烧开后把鲅鱼翻面。
加入适量清水没过鲅鱼，大火烧开。
汤汁粘稠，关火出锅。
