粉皮的来历也很有意思：话说花木兰从军后，日夜兼程赶到黑山前线。进入兵营后屡建奇功，深受元帅的赏识和士兵们的拥戴。一天突降大雨，木兰巡视伙房营，发现伙房营里的师傅们、正对着被雨水淋湿的面粉糊发愁，担心元帅责罚。花木兰急中生智，想起小时候妈妈逢年过节必做的一种美食，便吩咐伙房里的师傅们，升起火烧开水。又吩咐拿来几个铜盆，把面粉糊放进铜盆里一勺，均匀的摊在盆底，然后把盆放在开水锅的水面上旋转，很快就有一张晶莹剔透的薄饼出现了，且清香扑鼻，将士们争相抢食。从此这种晶莹剔透的薄饼称为“木兰粉皮”，从此成为军营里必备的美食。十二年后，将士们凯旋归来，也把“木兰粉皮”的制作技术带回各自的家乡，虽然全国各地均有关于“粉皮”的各种传说，但两千年多来“粉皮始祖花木兰”的故事一直流传。（来自网络）
粉皮一般都是炒着吃或炖煮，凉拌你吃过吗，不止简单还很好吃，每次做都会做上一大盘都不够吃。
1，粉皮2张。
2，用开水泡开。
3，泡开的粉皮撕成小块稍烫。
4，菠菜用开水烫熟,切成段。
5，大蒜砸成蒜泥，加入到粉皮和菠菜中，再加几滴辣椒油，盐，味精，醋，生抽，香油搅拌均匀。
6、凉拌粉皮就好了，简单又开胃。
峰儿话语。
1，粉皮一定要泡开稍煮在拌，不然发硬不好吃。
2，买粉皮，地瓜粉做的最好吃。
3，粉皮好吃不可多吃，不太好消化
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