一道最最家常的白菜炖豆腐，因为加了烤肉酱而变得另有一番滋味。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白菜 3-4片
- 豆腐 200g
- 小葱 一根
- 盐 2克
- 大喜大孜然烤肉酱 一勺半
- 食用油 一勺半
- 小米辣 1-2个
做法步骤
1、豆腐切大片，白菜叶洗净切片，小葱和辣椒切小段。
2、热锅凉油油热五成放入豆腐。
3、煎至两面金黄。
4、放入葱花和辣椒翻炒几下。
5、再放入白菜翻炒一下。
6、倒入烤肉酱。
7、翻炒几下倒入清水，清水不要倒太多，稍没过菜即可，最后放入盐。
8、炖三五分钟即可出锅。
小贴士
这道菜主要在煎豆腐时，锅里可以稍微比炒菜多倒一点油，刚放入豆腐不要着急翻动，等定下型可以轻轻晃动锅，豆腐能跟晃动起就不会粘锅。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
