别人家的父母，老于不清楚，但是我家的父母，甚至包括岳父岳母，都有一个习惯，就是他们节俭惯了，早餐就是馒头、稀饭，顶多再来上一碟自己腌制的小咸菜，甚至连鸡蛋都不吃一个。
说实话，老于认为，人老要服输！这里的服输指的是对身体机能下降的服输。例如，年纪大了，身子骨肯定不如小伙子。其次，就拿饮食来说，馒头和稀饭都是碳水，看似能吃饱，但给予身体的营养并不多。
再加上很多老人有吃腌制咸菜的习惯，不是不能吃，但经常这么吃的确不好！所以，老于建议中老年人：春季要少吃馒头和稀饭，试试常吃下面这4类食物，不仅饮食更加的丰富，营养也更加的全面，这样身体才会健康。
第一类：含钙高的食物
春季是补钙的最佳时节，而对于中老年人来说，钙元素的补充是最需要的！毕竟，人到了一定的年纪，钙质流失的速度还是比较快的。而通过日常饮食来补充钙元素，是比较好的方式之一。常见的高钙含量的食物有：牛奶、豆制品、虾皮、发菜等。
推荐食谱【凉拌发菜】食材：发菜、香菜、辣椒油，生抽、香醋、蚝油、盐、香油
1、芹菜洗净后切段，接着焯水断生后捞出沥干水分备用；把发菜冲洗干净后温水泡发，然后放入沸水中焯水，大约焯1分钟后捞出过一下凉白开降温。
2、把发菜放入盆中，加入2茶匙辣椒油，1茶匙生抽，1茶匙香醋，半茶匙蚝油和少许的盐，最后再淋上一点香油，再把芹菜段放入盆中，搅拌均匀后即可。
小贴士：发菜是一种藻类植物，营养丰富，口感爽滑，尤其是含有的营养极易吸收；而且发菜每100克含有1048毫克钙元素，是牛奶的10倍左右。
第二类：含钾高的食物
钾元素被誉为“生命元素”，我们这边有句民谚：解春困，多吃钾。常见钾元素含量高的食物有：土豆、油菜、金针菇、西红柿、菠菜、山核桃等等。
推荐食谱【西红柿鲜虾饼】食材：西红柿、虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、青菜叶、盐
1、西红柿洗净后切成小丁放入大碗中，虾仁洗净后切小块，同样放入大碗中，青菜叶洗净后切碎放入大碗中，接着磕入一枚鸡蛋，搅拌均匀后，加入少许的清水，再次搅拌均匀。然后加入适量的面粉，少许的淀粉，用量以搅拌成薄厚匀称的面糊即可。
2、电饼铛或者华夫饼机，预热后抹上少许的食用油，接着倒入面糊，合上之后大约3分钟即可。
第三类：含维生素高的食物
维生素，也叫维他命，它是人体必须的营养物质，也是人体生命的基础物质。所以，日常生活中多吃一些，含维生素素高的食物，是很有必要的。注意：维生素的种类很多，常见的含维生素种类比较多的食物有：大枣、大红菇、猪肝、鱼油、香菇等。
推荐食谱【香菇酿蛋】食材：香菇、鹌鹑蛋、葱、黑胡椒粒、生抽、盐
1、香菇去掉菌柄洗净后备用；平底锅烧热后加入少许的食用油，然后把香菇一个一个的放入，小火煎至微软后，给每一个香菇的菌伞上磕入一枚鹌鹑蛋。
2、大约再煎20秒，均匀的撒入少许的盐，然后再给每一个香菇蛋上淋入少许的生抽，接着倒入小半碗清水，盖上锅盖，大火焖5分钟，等鹌鹑蛋凝固后关火摆盘，撒上葱花，少黑胡椒粒后即可。
第四类：含蛋白质高的食物
蛋白质也是人体组成的重要部分，可以说，人体每天都要适量的补充蛋白质。而适合春季常吃，且含量较高的食物有：牛肉、羊肉、豆制品、牛奶、鸡蛋等，但是，在众多食材中，以羊肉的蛋白质含量最高，大约含有23%左右。
推荐食谱【葱爆羊肉】食材：羊肉、大葱、生抽、白糖、料酒、淀粉、姜、鸡蛋、辣椒
1、羊肉洗净切片后放入盆中，加入适量的料酒、生抽、淀粉，一个蛋清，少许的盐，抓匀后腌制20分钟；姜切片，大葱斜刀切块备用。拿一个小碗，加入3茶匙生抽，半茶匙白糖，少许的淀粉，再加入少许的清水搅拌均匀备用。
2、热锅凉油，先放入辣椒和姜片爆锅，炒出香味后放入羊肉，煸炒至羊肉断生后倒入调制好的料汁，翻炒均匀后加入葱段，再次煸炒均匀后即可。
——老于说——
老话说得好：春季饮食要少酸多辛甘。其次，上了年纪，虽说胃口会下降，但尽量饮食不要过于单一，这样营养才能吸收的更为全面，身体才更健康！我是馋嘴老于，一个喜欢分享美食，一个让不良商家头疼的美食作者。最后，感谢大家的观看，谢谢！
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