胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。 富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。 这道胡萝卜拌土豆丝既营养又好看，酸爽可口，没胃口的时候来上一盘再合适不过了。
主料：胡萝卜1根；土豆1个
辅料：花生油40克；盐2克；生抽1勺；蚝油半勺；白醋半勺；十三香0.1克；白糖3克；香葱两根
做法如下：
1.食材准备
2.胡萝卜去皮洗净切丝，香葱洗净切葱花
3.土豆去皮洗净切丝，洗去淀粉
4.烧锅开水，放入土豆丝煮两分钟
5.放入胡萝卜再煮一分钟
6.捞起控干水份装盘
7.放入盐、生抽、蚝油、白醋、白糖、十三香
8.码上葱花
9.泼入一勺热香油激出香味
10.搅拌均匀，静置几分钟，入味后即可食用
