台州人的冷饮，600块一斤，吃上一碗既解暑又解渴，街道很少有人卖！儿时关于夏天最深刻的记忆就是新前菜市场卖的那碗洋菜膏了，这是一种只有在浙江才能吃到的甜品，很像凉粉，但是味道不一样，吃起来很香也很好吃。很多人估计也是第一次听到洋菜糕这个名字，确实吃过的人很少，现在就更少了，因为洋菜糕的原材料涨了很多倍，所以有的就用其他原材料来代替，可是味道就不一样了，洋菜膏的原材料是洋菜，这不是生长在陆地的植物而是生长在海里，是海藻的一种。那么怎么能够采摘到这种海藻呢？每次涨潮之后，在海滩上面的岩石上就有这种洋菜，可以刮下来。
那时候家里人出海捕鱼之后，要是看见这种洋菜就刮一点回去，或者卖或者做洋菜膏，那时候洋菜不值钱，比较多，可是现在很少了，价格也比较高，贵的时候甚至是五六百一斤，这么贵的洋菜做出来的洋菜膏也没有几个人能够吃得起的，现在洋菜膏的店也越来越少了，能够保证原汁原味的很少了。制做洋菜膏的过程也是很复杂的，洋菜采摘回来之后需要多次反复的浸泡和晾晒，最后才可以做洋菜膏。
洋菜呈现出金黄色，看起来有点像肉松，可是比肉松大，呈现出絮状。制作的时候需要煮熟，煮好的之后的液体还需要用纱布过滤很多次，直到里面没有杂质才可以，把晾凉的洋菜汁分别盛在杯子里，不要盛满了里面还要加水的，加水是因为洋菜的汁直接做成洋菜膏会比较浓，所以加入一些水，这样作出来的洋菜膏很软很滑。
最正宗的洋菜膏的吃法是加入薄荷汁，薄荷汁一般是老板亲自调制的，吃的时候加入一点就可以，其次是红糖，这里的红糖很特别，里面加入了一些桂花以及蜂蜜，是腌制出来的，所以吃起来有点桂花的香味，红糖和蜂蜜混合在一起很甘甜，在夏天吃上一口，因为里面有薄荷，瞬间就感觉嘴里面有风一样，十分的清爽！
小时候新前菜市场有家董师傅的洋菜膏做的是最正宗的，吃的人也比较多，主要是当地人，天一热，洋菜膏的销量就猛增，比起现在各种各样的雪糕，洋菜膏的味道始终是忘不了的，这是一种家乡的味道，是会伴随人一辈子的。洋菜糕就是这么一道甜品，在台州人的眼中它是最美味的，是任何雪糕或者是甜品所不能取代的。您吃过洋菜膏吗，欢迎讨论哦！
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