下午散步时看到一家菜店有地瓜卖，于是就买了一个来准备晚饭做个地瓜炒肉片吃。一直在网上看到有人叫红薯为地瓜，但它跟红薯完全是两种不同的食物，那么地瓜到底叫什么？
查了一下网上有叫白地瓜的，有叫凉薯的，有叫豆薯的。学名应该是就叫凉薯吧，主要产地就在西南地区，难怪有北方人不认识这个东西。
我们都叫它为地瓜，以前小的时候看到我农村的表哥家种植有地瓜，地瓜收获后可以剥了皮生吃，又甜又脆，很解渴，当然更多的是炒来作菜吃，可单炒也可以和肉一起炒，都很好吃。
秋天正是地瓜收获的季节，但是菜场卖地瓜的商户却不多，曾经我问过一个商户怎么不卖地瓜，她说买的人少，进了地瓜来不容易卖出去。我想可能是很多人不知道这个东西怎么吃吧，上一次我在买地瓜的时候就碰到一年轻女士问我这个东西买回去怎么煮好不好吃。
我们一家人都喜欢吃地瓜，特别是我老公的最爱。剥了皮的地瓜切成薄片，瘦肉或者五花肉也切成薄片，油热先下肉片炒散，然后把地瓜片加进去一起炒，再加入靑椒或者蒜苗，快炒起锅，甜脆香鲜，是一道很好的下饭菜。
果真，晚饭时这一大盘地瓜炒肉片被我们吃得干干净净，老公连呼太好吃了，意犹未尽。
