平时上班紧紧张张，忙碌一天回到家身心疲惫，别说好好做顿饭了，就连吃饭都不想动，能凑合就凑合，来不及做饭或是累得不想做饭就随便叫个外卖。
难得周末有空了，总算有时间好好做顿饭了。“早吃好，午吃饱”，周末中午好好做顿饭，多吃点没关系，晚上少吃点就行了。三口之家，做了4菜1汤，我把午餐晒到朋友圈，网友纷纷留言：太馋人，强烈要求蹭饭！
我做的几个菜都是孩子比较喜欢吃的，我家孩子胃口不大好，只有遇到自己喜欢的饭菜才会多吃一些，所以有空的时候，我会多做一些孩子喜欢吃的饭菜，当然，这饭菜也是我最爱吃的。我家的周末午餐，4菜1汤，每道菜都是经典，开胃下饭一吃就上瘾。
1、这就是我家周末的午餐，4个菜1个汤，说是汤。糖醋牛肉丸子、木须肉、花生米拌菠菜、椒盐大虾，主食是白米饭，还有一个汤，说是汤，其实就是煮了个汤圆当汤喝了，因为我和儿子都喜欢吃汤圆。
2、第一道菜：糖醋牛肉丸子。是用牛肉馅加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、红薯淀粉，顺着一个方向混合搅打均匀，让肉馅上劲儿后，入油锅炸熟。
锅里不放油，加入适量清水，2勺米醋，3勺白糖，1勺玉米淀粉，1点点盐，小火慢慢炒至汤汁浓稠，浇在牛肉丸子上就好了。最喜欢这酸酸甜甜的味道了，开胃又下饭，非常好吃，就这一道菜，我都能吃两碗饭。
3、第二道菜：木须肉。这是一道传统的北方菜，黄花、木耳提前泡发清洗干净，牛肉切成片加盐、料酒、玉米淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。胡萝卜切成薄片焯水至熟，鸡蛋2个加盐、料酒打散成鸡蛋液入油锅炒熟。炒锅烧热倒油，下牛肉片翻炒至九分熟，把木耳、黄花菜放进去炒熟，最后把其他配菜一起加进去放盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅装盘就好了。经典家常菜，好吃，经济实惠。
4、第三道菜：花生米拌菠菜。虽然是一道凉菜，但很受欢迎，不管是味道还是颜值都很出色。菠菜、胡萝卜丝入锅焯水，捞出来过凉，挤干水分加入盐、蒜末、鸡粉、香油调味，摆放在盘子中央，周围放上炸得脆香的花生米。下酒又下饭，全家都爱吃，隔三差五就要拌上这么一盘，每次吃个精光，连一粒豆子都不剩。
5、第四道菜：椒盐大虾。这可算得上一道宴客菜了吧？鲜虾炸得金黄酥脆，咬一口“咔嚓咔嚓”酥香可口，儿子说这菜太好吃了，比饭店做的都好吃。有一次在饭店要过一份椒盐虾，不够酥脆，说实话真的还没我做的这份好吃。
做这道椒盐大虾，挑选虾是关键，不要选择太大个儿的，要挑选中等的，个大的皮硬，太小不利于制作。清理干净加盐、料酒腌制20分钟，然后沾上蛋液、再裹上面包糠，下油锅炸熟，全部炸完后等油温升高再复炸一遍。坐锅烧热倒一点点油，把炸好的大虾放进去撒上椒盐、葱花翻炒均匀出锅装盘，非常香酥，好吃极了！
6、煮汤圆。儿子特别喜欢吃汤圆，这顿饭没有做汤，所以就煮了一碗汤圆当汤喝了。其实我也是最爱吃汤圆，不仅是汤圆，所有一切与糯米有关的美食我都喜欢，什么粽子、年糕，只要有这些，我这只馋猫是从不会放过的。
7、主食就是白米饭喽！别看简单的白米饭，若想煮的好吃也是需要技巧的。大米淘洗干净后，加入几滴柠檬汁，会让米饭更洁白，卖相更好。加入1小勺色拉油同煮，会让大米饭油润有光泽，颗颗松散，粒粒晶莹的白米饭，看着就会食欲大增。
8、这就是我家的周末午餐，4菜1汤，每道菜都是经典，开胃下饭一吃就上瘾。我把一家三口的周末晚餐晒到朋友圈，网友纷纷留言要来我家蹭饭。
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