夏天主食这么吃，零失败的蔬菜窝窝头，松软娇嫩，越吃越香！
应季而食是很好的养生方式。夏季已经走过了它的第二个节气，天气会越来越暖了。夏天是瓜果蔬菜最全的季节，想吃什么几乎都有。在蔬菜上，很多人一说到天热，立马就想到的是黄瓜，的确，黄瓜是清凉解暑又低脂的蔬菜，很适合热天，在夏季，像土豆、白菜等这些蔬菜都相对吃得比较少了，倒是一些可以生食、即食的蔬菜受欢迎了。
夏天有一样蔬菜千万不能忽视掉，这个就是苦菊，可以让土豆白菜靠边站了，适当多吃点苦菊，对身体是极好的。
苦菊的吃法很随意，可以直接就生吃，今天我就来分享另一种苦菊的吃法，做主食吃，太美味。
苦菊的营养价值高，受到越来越多人的喜爱，是夏季里必备的蔬菜。苦菊的味道微苦，正因为是它的这个“苦”才深得人心。
苦菊有清热解毒，杀菌消炎，明目健脑的功效。有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。在炎炎夏日里，适当多吃点苦菊是对身体极好的，
苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康。通常人们吃苦菊的时候就是生吃凉拌等，今天我分享的苦菊窝窝头绝对是瘦身减肥时期的主食必备。
我们常说，三餐里要适当多粗粮吃，对健康很有益，其中玉米粉就是很好的选择。玉米中含有丰富的镁元素和粗纤维，只要是不过量吃，不仅不会发胖，而且还可以减肥，所以可以放心地吃玉米粉等。玉米会增加人的饱胀感，促进胃肠蠕动，还能增加新陈代谢，除此之外玉米还可以降压缓解疲劳、美容养颜等等。
今天我做的玉米窝头又加了苦菊，成品不仅营养，而且口感暄松软嫩，一点没有玉米粉的干硬，越吃越喜欢。
来看看我的这款玉米苦菊小窝窝头的做法吧。
材料：玉米面200克，苦菊70克，小苏打2克，盐1小勺。
做法：
1、首先备好玉米面，用开水浇烫玉米粉，一边烫一边用筷子搅拌，把干粉都烫到位，大约用了和玉米粉等量的开水。烫好的玉米粉晾去热气到手温，放入小苏打，拌一拌。
2、苦菊用清水冲洗干净，再用小苏打水浸泡半小时后冲洗。这样吃就比较安全了。
3、把苦菊控去水分后，直接切碎，放入一点盐拌匀，腌渍一下。
4、腌好的苦菊攥去水分，用力攥一攥，然后放入烫好并拌好小苏打的玉米面中。
5、最后把菜和玉米面揣匀。这时候的面团能成团，但比较软嫩，揉起来很舒服。
6、直接抓一团揣好的蔬菜面团，团圆后做成小窝窝头的样子。
7、把做好的窝窝头摆入蒸屉，放入蒸箱，直接选择蒸面食键，100度蒸20分钟即可。
8、因为里面有小苏打的作用，苦菊又经过盐轻轻腌渍一下，所以蒸出来的窝窝头的颜色金黄翠绿，看上去非常有食欲，而且吃起来也松软，一点不硬，淡淡的咸口，特好吃。
我用的是蒸箱来操作的，如果用普通的蒸锅就用大火蒸20分钟即可。窝窝头蒸到时间就可以取出来，不用焖。
这个窝窝头是淡淡的咸口，可以伴着菜直接吃，还可以再做点自己喜欢的油醋汁等等，蘸着吃，特过瘾！
,
