作者：花恋花痴
用料
土豆 一个
蒜瓣 两个
盐 半小勺
面粉 适量
芝麻酱 两勺
生抽 一勺
米醋 一勺
芝麻辣椒油 两勺
做法步骤
1、土豆去皮洗净
2、准备一个盆，把盆里的水擦干，洒上一层面粉
3、用擦丝器擦上一层土豆丝之后，端盆上下颠几下，使土豆丝都均匀的沾上面粉
4、然后把沾了面粉的土豆丝放到蒸笼上，蒸笼里铺上湿的笼布
5、继续盆里洒面粉，擦丝，颠匀，重复这样的过程，直到土豆丝擦完，沾完面粉，全部放到笼屉上，这样做的土豆丝不黏连，根根分明，有弹性。
6、先烧开锅，再放笼屉蒸土豆丝，开锅５分钟就好，时间不要长了
7、蒜瓣切碎末放小碗里，放点盐，两勺芝麻酱，一勺生抽，一勺醋，两勺辣椒油加点水调成沾料，吃的时候浇上拌匀或者沾着吃，这样蒸出得土豆丝不黏连，非常有弹性，有嚼劲，而且土豆丝根根分明，一点也不黏。
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