大家好,我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?

家常小炒洋葱炒肉(这样做的洋葱炒肉)(1)

对于洋葱,小厨也是经常吃,可能很多朋友也都是喜欢凉拌洋葱,但其实用洋葱来炒肉也是很不错,这洋葱炒肉虽然看着很简单,但是很多人总是做不好,不是把肉炒老了,就是洋葱的口感不好,今天小厨就教大家怎么才能把这道菜做好。

家常小炒洋葱炒肉(这样做的洋葱炒肉)(2)

首先我们将里脊肉或者瘦肉切成厚厚的薄片,放碗中,倒入清水中,清洗掉血水,挤干水分再加入食盐,适量的胡椒粉,少许料酒,一个鸡蛋清,用手抓拌均匀,抓拌至调料被肉充分吸收,再加入老抽,玉米淀粉抓拌均匀,最后加入食用油锁住水分,防止肉片粘连。

家常小炒洋葱炒肉(这样做的洋葱炒肉)(3)

洋葱切成片,少许胡萝卜切成片,青椒切成片,起锅烧油,油热放入肉片炒熟盛出,锅中留底油,加入葱姜蒜,干红辣椒,炒出香味,再放入洋葱,胡萝卜等,翻炒均匀,在加入一勺生抽,半勺蚝油,少许鸡精,适量的白糖,翻炒几下放肉片,大火翻炒均匀即可出锅。

家常小炒洋葱炒肉(这样做的洋葱炒肉)(4)

是不是很简单,要是你按照这个步骤做,保证你的洋葱炒肉好吃的不得了,我是小厨,一个有个性的小厨娘!

家常小炒洋葱炒肉(这样做的洋葱炒肉)(5)

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