夏天来了，又到了吃小龙虾的季节。
最近几天，
在小龙虾产地之一的湖北省，
当地市民发现，
市场上小龙虾的价格越来越亲民了：
小规格的小龙虾每斤不到10元，
其它规格的降幅也比较明显。
湖北孝感汉川小龙虾批发商：现在每斤下降了3到5元，现在小青每斤8到9元，中青每斤11到12元，大青每斤17到18元。
小龙虾为啥便宜了？
一方面，五一小长假后，需求相对减少，影响了小龙虾价格；另一方面，小龙虾产量增加也会拉动价格走势。5月上旬，稻田虾陆续进入成熟期，一些农户为了不影响接下来的中稻种植，会加大小龙虾的起捕量。
湖北武汉江夏小龙虾批发商：这是5月份，市场进入高峰期，产量高。
从武汉白沙洲农副产品大市场提供的数据来看，进入5月，市场每天有230吨小龙虾外销；5月中下旬，稻田虾陆续起捕后，预计每天小龙虾外销量会达到300吨。随着小龙虾市场供应充足，接下来的15到20天，小龙虾价格还有继续探底的空间。
湖北武汉白沙洲农副产品大市场水产部副经理 刘丹：在5月到6月份之间，可能会下降15%至10%，到端午节前，价格可能会稍微涨一些，和现在差不多。
麻辣、蒜蓉、十三香……
面对各种口味的小龙虾
屏幕前的你是不是已经把持不住了？
那么小龙虾应该怎么吃
更健康更美味？
吃小龙虾，这些事项要注意
小龙虾的哪些部位不能吃？虾线虾线是小龙虾的消化道，这里会存在一些残留的排泄物和未消化的食物残渣，建议在处理虾的时候就去掉。但是可能有些店铺存在没有处理掉虾线就直接上桌的现象，建议大家要先去掉虾线再吃。
虾头
专家表示小龙虾的“虾黄”并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。肝胰脏处于小龙虾的头部位置，主要是一种解毒的器官。水中的重金属、污染物及寄生虫等，都会通过虾的摄食或呼吸进入到虾的头部，所以建议大家不要食用小龙虾的头部。正确的处理方法去除虾线：用手捏住小龙虾背拿起小龙虾，用拇指和食指固定住两个钳子，其他三个手指捏住虾的身体。把细触角剪掉，剪掉后刷洗得会很干净。小龙虾尾部有三瓣，捏住中间那一瓣左右扭一下，慢慢往外拉，虾线就抽出来了。去除虾头：洗干净后，沿小龙虾头部和身体的分界线用剪刀剪掉头部，虾黄中间黑色囊状物用镊子拉出来，这是虾胃，很脏，要取干净。剪破也不要紧，残余的用很小的水流冲一下。经过这样处理后的小龙虾就可以放心食用了。小龙虾怎么吃？吃多少？未熟透的小龙虾一定不能吃医生表示，小龙虾中有对人体有害的微生物，如肺吸虫。而生食和半生都不能把小龙虾里的寄生虫杀死，像爆炒、涮都叫半生。100℃烹饪15分钟以上的小龙虾是没有问题的。吃小龙虾次数不要太频繁一周三次以内为宜不宜过量食用虾肉蛋白过敏性很强，它里面的蛋白结构特别容易导致人过敏，弄不好会出现过敏性休克，危及生命。所以，若是对小龙虾、螃蟹等海鲜过敏，应避免吃这些食物。人体从食物中摄入嘌呤，而嘌呤代谢的最终产物是尿酸，当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时，会引发高尿酸血症甚至痛风。小龙虾中的嘌呤含量较高，多吃会使病情加重。如果正处于病发期，就更不能吃了。
如何挑选新鲜小龙虾？
医生表示，挑选小龙虾要买活的，颜色比较亮丽一些的，那种虾壳看起来颜色很深的，有可能养殖环境不干净。
（央视网）
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