说起绿豆，大家吃得最多的可能是绿豆汤、豆芽菜或者绿豆糕，今天教你一种新的吃法——炸绿豆丸子，这是安徽皖北的一道家常美食。用料如绿豆、萝卜丝、馒头都很好获得的食材，吃起来也是素淡清香而不腻口！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 去皮绿豆 250克
- 萝卜丝 120克
- 虾皮 15克
- 干馒头 2个
- 大葱末 10克
- 姜末 10克
- 面粉 200克
- 水 110克
- 盐 7克
- 白胡椒粉 3克
做法步骤
1、隔夜泡发好的去皮绿豆用料理机粉碎，适当地保留一些颗粒，吃起来口感更好；
2、萝卜刨成丝，加入绿豆泥中，再加入葱末、姜末、虾皮、盐、白胡椒粉；
3、传统做法要把干馒头去皮后搓碎加进去，也可使用面包糠代替，加入面粉和水，把所有食材调成能轻松成团的糊状；
4、起油锅，油温烧至六成，抓一把面糊，从虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中；
5、等稍微炸至定型，用筷子拨开，炸成金黄色即可。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
