小苏打和碱我们并不陌生，在日常生活中很容易接触到，尤其是经常做糕点的朋友，会经常利用小苏打制作美食，或者利用小苏打清洗污渍。过碳酸钠21世纪初从欧美引进过来，目前在我们生活中接触越来越多，大家注意到没有，市面上火爆风靡的微商、电商产品“去渍霸、爆炸盐、有氧洗、神器洗、机槽洗、洗碗粉甚至管道通”等等，一般都含有50%以上的过碳酸钠，但你知道过碳酸钠、碱、小苏打的区别是什么吗？下面和我一起来看看吧。
1. 过碳酸钠
过碳酸钠是过氧化氢和碳酸钠的加成化合物，外观为白色晶体颗粒，遇水可释放氧气，是强氧化剂，具有漂白、杀毒和去污等功能，而本身又无毒、无味、无污染的优点。
化学式是：2Na2CO3·3H2O2
主要用作漂白剂和氧化剂，普遍应用于化工、造纸、纺织、染整、食品、医药、卫生等领域的去污剂、清洗剂、杀菌剂。
2. 小苏打，化学名称是碳酸氢钠，化学式NaHCO3。碳酸氢钠的性质比较温和，具有弱碱性，普遍应用于食品工业和医药行业。生活中常用的发泡剂，如在厨房做面点的时候，蛋糕、油条等，就经常会放入小苏打达到蓬松的目的，添加食品级小苏打的食物是可以直接食用的。
3.碱又名苏打、纯碱、碱面、苏打粉等，化学名称为碳酸钠、化学式Na2CO3。食用碱一般用于食物的防腐和发泡作用，做面条，蒸馒头会用到，也会大量用作日化清洗剂原料。,
