记得看过个小品有句:“暗送秋波”,解释为:“秋天的菠菜。”听完后把自己笑的不行了。其实菠菜分为春菠菜,夏菠菜,冬菠菜,根据季节播种的时间来定,在农村老家地里种的露天菠菜,大多秋天播种,经过霜降节气再吃,使菠菜的甜味更甚一筹,随着生活水平的提高,什么时候都能吃到,唯一不同就是价格的变化,菠菜也成为了必需的蔬菜,其实自己更喜欢吃春天的菠菜,这时侯的菠菜自带甜头,不那么发涩也不苦,不管凉拌,清炒,下汤,炖都能用的上,怎吃也不腻。

菠菜最好吃的6种做法菠菜团子(春天的菠菜要多吃)(1)

每年的春天,我家的菠菜吃的最勤,再贵也要买1大把,隔三差五来顿,还能给肠胃来个“大扫除”,而今天我分享给大家的这种做法,估计大多人没吃过,不用加1滴水,蒸满满1大锅窝窝团,个个松软,咬一口鲜香不发涩,自带菠菜里甜头,蘸个蒜泥,一周吃5次都不觉得多。

菠菜最好吃的6种做法菠菜团子(春天的菠菜要多吃)(2)

——【所需食材】——

菠菜500克,普通面粉300克,盐3克,植物油15克。

——【制作步骤】——

第一步:

菠菜择净,用流动的水冲洗干净,多洗几遍,也可放入1匙盐浸泡半小时去虫卵,再冲洗干净沥干水份。

菠菜最好吃的6种做法菠菜团子(春天的菠菜要多吃)(3)

第二步:

菠菜切碎,里面加入植物油用手抓匀,使油包裹菠菜碎(菠菜的味更香甜,也可锁住菠菜里的一部分水份,蒸出来的窝窝更软)。

菠菜最好吃的6种做法菠菜团子(春天的菠菜要多吃)(4)

第三步:

加入1勺盐再次抓匀入味,菠菜抓出汁。

菠菜最好吃的6种做法菠菜团子(春天的菠菜要多吃)(5)

第四步:

全程不用1滴水,倒入面粉揉成偏软的菜面团,过程有点粘手,慢慢来,盖上盖子醒发20分钟左右。

菠菜最好吃的6种做法菠菜团子(春天的菠菜要多吃)(6)

第五步:

醒好后,手上沾层油,来做窝窝团,先整形成半圆球,底下用拇指撑出个圆洞即可。

菠菜最好吃的6种做法菠菜团子(春天的菠菜要多吃)(7)

第六步:

窝窝团做好后码上蒸笼屉,冷水上锅,烧开后调中火蒸15分钟左右关火,2分钟后盛出即可。

菠菜最好吃的6种做法菠菜团子(春天的菠菜要多吃)(8)

第七步:

调个香油蒜泥,咬一口窝窝团,蘸一下蒜泥,越吃越想吃,2、3个下肚都不觉得饱,你要觉得也不错可以试试这种做法,觉对不会让你失望的。

菠菜最好吃的6种做法菠菜团子(春天的菠菜要多吃)(9)

——【结语】——

这个菠菜窝窝团好吃的关键在于:

1、不用1滴水揉面,菠菜和面粉的完全融合。

2、加入植物的是关键,去涩锁住菠菜里的部分水份,使窝窝团不止自带菠菜的甜头,还更香。


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