大家好，这里是华家美食记！人上了年纪之后，身体的钙质就开始加速流失，补钙除了吃了吃钙片喝牛奶以外，还有非常多的天然食物可以帮到我们，今天华姐给大家介绍一种叶子，它是天然的“补钙高手”，含钙量是牛奶4倍，营养高味道好，胜过吃钙片！
它就是辣木叶，都说世上有三宝，分别是中国的灵芝，美国的西洋参，以及印度的辣木。辣木原产于印度，它的叶子含有丰富的营养成分，尤其是钙质，其中每100克的辣木叶中，就含有1320毫克的钙，其中含钾量也非常高，钾是香蕉的10倍。
辣木叶营养高味道好，是不可多得的“营养宝库”，吃法也是多种多样，今天华姐就教大家2种辣木叶的做法，简单家常，一看就会！
一、辣木叶炒鸡蛋
做法介绍：
1.准备食材：辣木叶、鸡蛋、食盐、白醋、食盐、食用油
2.辣木叶顺着梗捋下来，洗净沥干水分备用。
3.鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散开，加少量白醋去腥，再加少量食盐调味。
4.将辣木叶倒进蛋液里混合搅拌均匀。
5.锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，开小火慢煎。
6.一面煎至定型后，翻个面继续煎，两面煎至金黄后即可出锅装盘。
小贴士：这道菜营养丰富，还十分美味，老人小孩都非常适合吃，做法也简单，学会的朋友赶紧去试试吧！
二、上汤辣木叶
做法介绍：
1.准备食材：辣木叶、皮蛋、猪瘦肉、大蒜、枸杞
2.辣木叶洗净沥干水分备用。
3.猪肉切丝，放料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
4.大蒜切粒，皮蛋切块备用。
5.烧一锅开水，水开后将辣木叶放下去焯水，熟透后捞出码入盘中。
6.另起锅烧油，油热下大蒜爆出香味，放适量清水，然后放食盐、味精、胡椒粉，开大火煮开。
7.水开下入皮蛋和瘦肉，再撒上几颗枸杞。
8.瘦肉熟透后，即可出锅，浇在码好的辣木叶上，这道上汤辣木叶就做好了。
小贴士：这道菜特别适合在秋季食用，清肺润燥，给身体补充营养和水分，做法简单美味！
结语：辣木叶全身都是宝，除了补钙补钾以外，它还能润肠通便，常吃还能缓解便秘的症状，但要注意的是，辣木叶一次不建议吃太多，最后每人每天吃2两即可，你们吃过这辣木叶吗？
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